Елзас се намира в източната част на Франция, като докосва южната част на Германия и северната част на Швейцария. Нейните лозови масиви се простират на 120 км от север на юг, от Марленхайм до Танн. За по-добро разбиране на разнообразието и богатството на местността са необходими малко повече познания по геология.
Преди 50 милиона години един стар масив, обхващащ площта на Вож-Форе Ноар се срутва като образува 2 разделения, които определили границите на Фос Ренан (разделението на река Рейн)
Ето защо сега откриваме 3 типа геология в Елзас:
- планините на Вож: кристални почви, покрити с розов пясъчник
- хълмовете в подножието на Вож: ниски и заоблени, разположени на юг-югоизток, добре запазени от ерозия и подслонени от планините
- долината на река Рейн: с богата почва, идеална за зърнени култури, зеле и хмел
Именно на хълмовете в подножието на Вож, между гористи планини и долината на река Рейн, земята е най-благоприятна за отглеждане на лози. Лозовият масив в Елзас се намира на надморска височина от 200 до 360 м върху спиращи дъха склонове над Гуебвилер и Танн. Това са варовити, пясъчни или глинести почви.
Климатът също е много характерен, вариращ от слънчеви дни до валежи. Въпреки че е един от най-северните лозови масиви на Франция, той е също така и лозов масив, където вали по-малко (500 до 650 мм годишно). Планините Вож изграждат бариера между Елзас и вътрешността на Франция и придават на този регион специфичния си континентален климат с многобройни микроклимати. Обичайната топла и слънчева есен спомага за дългото и постепенно узряване на гроздето.
Южните и югоизточни изложения са най-благоприятни. Изборът на ориентация и позиция на мястото на засаждане е мотивиран не само от високото ниво на слънчево изложение, но и заради тези каменисти, полегати хълмове, които не могат да бъдат използвани за други култури.
Важно качество на лозата, е, че е в състояние да се развие чудесно там, където нищо друго не може да расте!
