Инвикто Совиньон блан Кот дьо Гаскон, 0.75 л

Invicto 2025 е свеж и изразителен Sauvignon Blanc, който съчетава характерната ароматност на сорта с мекота, сочност и много приятен баланс.

Произведено от 100% Sauvignon Blanc, виното е създадено с акцент върху максималното запазване и извличане на свежите сортови аромати. Резултатът е ярко, плодово и изключително пивко бяло вино с чудесна свежест и апетитен финал.

Тероар
Лозята са разположени върху глинесто-варовикови почви.

Винификация
За максимално извличане на ароматните прекурсори от гроздето се извършва 12-часова студена мацерация с ципите. Преди пневматичното пресоване, свободно отделилият се сок се отточва статично, което позволява прецизна селекция на соковете. Ферментацията протича при контролирана ниска температура, за да се запази свежестта и Sauvignon Blanc да разгърне пълноценно своя характер и ароматен потенциал.

Дегустационни характеристики

• Блестящ, бледожълт цвят със сребристи отблясъци.
• Ароматът е изразителен и многопластов, с характерно съчетание от плодови и растителни нюанси. Открояват се пъпки от касис, зрели цитрусови плодове и деликатни флорални нотки. 
• Вкусът започва меко и свежо, а след това постепенно разкрива приятна сочност и плътност. Фино балансираната сладост придава закръгленост, без да натежава, и прекрасно уравновесява свежия характер на Sauvignon Blanc. 
• Финалът е изразителен, плодов и освежаващ – вино, създадено да се пие с лекота и удоволствие.

Съчетание с храна
Invicto е чудесен избор като аперитив и се съчетава отлично с рибни ястия със сос, морски дарове и леки ястия.

А както казват от Joseph Castan: най-добро е, когато е споделено в добра компания.

Информация

• Регион/Апелация: IGP Côtes de Gascogne
• Сорт: 100% Sauvignon Blanc
• Почви: Глинесто-варовикови
• Мацерация: 12 часа студена мацерация с ципите
• Ферментация: При контролирана ниска температура
• Температура на сервиране: 10-12°C

За производителя Joseph Castan

Joseph Castan е семеен френски винен производител, създаден през 2007 г. от Вияне Каштан, който продължава семейната връзка с лозарството и виното. Философията на производителя е насочена към създаването на модерни, чисти и изразителни вина, в които сортът и произходът остават ясно разпознаваеми.
Днес семейство Castan притежава и собствени лозови имения в Южна Франция, сред които Château Saint-Jean d’Aumières в Terrasses du Larzac и Château Saint-Louis la Perdrix в Costières de Nîmes.