Ейнджъл`с Естейт Сира Сингъл Барел Сеген Моро, 0.75 л

Представяме Ви поредния винен експеримент, който можем да наречем повече от успешен.

Виното е Сира от лозя на Angel’s Estate, засадено около избата, реколтата е 2020.

Цялото вино е разделено на две и е заложено в две съвсем различни бъчви: R18099 – Baron CFR M+ и R20053 – Seguin Morreau ML.

Клонът на Сира е 470, с произход от Италия. Характерното за този клон е, че сирата става сочна и лека, плодова. Ето защо енологът Владислав Георгиев решава да я подложи на сравнителен тест.

Втората част от виното отлежава също във висок клас френска дъбова бъчва, но този път R20053 – Seguin Morreau ML. Тази бъчва е с по-едри пори на дървесината и по-умерено изпичане. При нея целта е максимално запазване и изявяване на сортовите аромати, но и прибавяне на структурираност и дължина. Тук вече Сирата е съвсем различна, с повече структура, по-силен гръбнак, мощни мускули и заявка за отлежаване, която не смеем да прогнозираме във времето.

Ако сте истински почитатели на сорта Сира, сравнете двете вина. Ще бъдете очаровани, а и ще получите едно уникално винено преживяване.

Само загатваме, че „крием“ още една Сира, но от друг клон (747), която ще Ви представим в селекцията ни през 2022. Тя е отлежавала в стара бъчва и има още по-загадъчен, елегантен характер.