Гратамако Верментино Болгери, 0.75 л

Grattamacco Vermentino 2024 произхожда от лозя, разположени върху хълмовете над Тиренско море. Морският бриз, значителните температурни амплитуди и почвите с високо съдържание на варовик, глина и каменисти наноси създават условия за бавно узряване и запазване на свежестта в гроздето.

След ръчно набраното грозде и внимателно пресоване около една трета от мъстта ферментира в малки дъбови бъчви, а останалата част – в съдове от неръждаема стомана. Виното отлежава шест месеца върху фините утайки с периодичен батонаж – техника, която допринася за по-богата текстура и комплексност, без да измества фокуса от чистия сортов израз.

Сред ароматите се откриват лимонова кора, бяла праскова, круша и бели цветя, съчетани с нотки на средиземноморски билки и характерна минералност. На тяло виното е стегнато и прецизно, със свежа киселинност, добра концентрация и продължителен финал, в който се усеща деликатна соленост и естествен отпечатък от близостта на лозята до морето.

Подходящо е за стриди, миди, риба на скара, паста с морски дарове и ризото със зеленчуци.