Бароне Пицини Франчакорта Сатен Брут БИО, 0.75 л

Satèn  Franciacorta Edizione 2021

От лозя на повече от двадесет години, гроздето Шардоне е насочено към създаването на Satèn с копринен и съблазнителен характер, като същевременно оставя място за цитрусови нотки и настъпателна минералност – необичайна и оригинална за категорията.

Всяка Edizione (в случая издание/реколта ) е резултат от уникална и неповторима реколта – израз на характера и темперамента на сезони, които никога няма да се проявят по същия начин.

За виното: Това е „биологично вино“, резултат от избора на методи на работа както на лозето, така и в избата, насочени към максимално изразяване на тероара. В лозята се използват само вещества с естествен произход. Насърчава се биоразнообразието, за да се поддържа баланс между всички форми на живот – растителни и животински.
Гроздето произхожда от най-старите лозя, подходящи за производството на Chardonnay.

Сорт: Шардоне
Надморска височина на лозята: 220-260 м
Лозя: Clogna, Carabioli, Ronchi, Roncaglia
Тип почви:
Част от лозята са в планински долини с дълбоки почви от речни и колувиални наноси. Други са върху по-нови моренни почви със смесени флувиоглациални отлагания и богата чакълеста структура, пропусклива и в дълбочина.
Система на отглеждане: Guyot
Брой лози на хектар: 5 000 - 6 250
Добив на хектар: 90 - 95 квинтала
Винификация: нежно пресоване и ферментация в температурно контролирани съдове от неръждаема стомана.
Отлежаване: 10 месеца – 50% в инокс и 50% във втори път използвани барици.
Отлежаване върху утайките в бутилка: 31 месеца
Алкохол: 12%
Сервиране: подхожда на цялото меню – от аперитиви до бели меса и сирена
Температура на сервиране: 8-10°C
Брой каси: 4 166
Обща киселинност: 7,7 г/л
Захари: 4,9 г/л
Общо SO₂: 77 мг/л