Мидалидаре Розе де Мурведър, 0.75 л

Rose de Mourvèdre Single Barrel на Мидалидаре Естейт е рядък и отличителен винен проект – единственото българско розе, създадено изцяло от сорта Мурведър. Виното е насочено към автентичното изразяване на сорта и неговото поведение в условията на Тракийската низина, където тероарът край Могилово играе ключова роля.

Вино със защитено географско указание Тракийска низина, създадено изцяло от собствените лозя на избата.

Гроздето идва от лозовия масив Дабовец, сертифициран за биологично производство, разположен в най-слънчевата, централна част с югозападно изложение. Контролираният добив и специфичните климатични и почвени условия изискват прецизна грижа, но именно те допринасят за характера на виното.

Част от ферментацията протича в бъчви, което добавя допълнителна дълбочина и подчертава типичните особености на този нетрадиционен за България сорт. 

Виното впечатлява с наситен малинов цвят и изразителен ароматен характер. В букета се открояват зрели малини, вишни и цариградско грозде, допълнени от деликатна цитрусова свежест, нюанси на ягодов лист и фина минералност. Вкусът е жив и балансиран, с лека тръпчивост и акценти на грейпфрут и свежи билки. Стилът е едновременно свеж и плътен, с елегантна структура и дълъг, освежаващ финал с пикантни нюанси.

Сервиране и комбинации:
Подходящо както за аперитив, така и в комбинация с разнообразни ястия – морски дарове, риба, бяло месо и деликатесни меса. Отлично се съчетава със сирена с бяла плесен като Камембер и Бри, както и със средиземноморска кухня: салати, паеля, пастети и ястия с билки. Може да придружи и по-изразени вкусове като риба тон, сьомга или месо, приготвено с по-лека термична обработка. Препоръчваме сервиране добре охладено (6-10°C) в чаша за розе или бяло вино.

Мидалидаре е единствената българска винарна, произвеждаща розово вино от 100% Мурведър.

Rose de Mourvedre Single Barrel е тероарно вино, насочено изцяло към разкриване характеристиките на сорта и приспособяването му към забележителната среда в района на Могилово. Частичната ферментация в бъчва засилва сортовите проявления на този толкова нетипичен за България винен сорт грозде. Лозите са ситуирани в централната, най-слънчева част на сертифицирания за биологично производство лозов масив Дабовец. Насажденията са с югозападно изложение и добивът се контролира. Климатичните и почвените условия са специфични и определят необходимостта от полагане на специални грижи за лозите Мурведър.