Кава Анна де Кодорню Блан де Блан NV, 0.375 л

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva е уникално творение за избрана гастрономия. Виталността, свежестта и плодовият вкус на Ана се обогатяват със стареенето под земята (cava) за 15 месеца, което прави виното перфектната компания на испанската кухня.

Произход

• Държава Испания
• Винен регион Каталуня, D.O. Кава
• Винарна Кодорню

Технически данни

• Сортов състав Шардоне, Пареяда, Ксарело, Макабео
• Вид Пенливо бяло вино, Брут
• Алкохолно съдържание 11,5%
• Остатъчна захар: 11 г/л.

Винификация

Към мъстта се добавят селектирани дрожди и ферментацията е при температура 15-17°C. Следва блендиране и полученото вино се бутилира заедно със смес от захарен сироп и дрожди (liquer de tirage). Бутилките се съхраняват в подземни пещери при постоянна температура от 17°C, където настъпва втората ферментация, последвана от период на отлежаване в контакт с фините утайки. Следват минимум 15 месеца въртене на бутилките за улесняване на утаяването и последващото отстраняване на утайката. Финално се добавя захарен сироп (liqueur d'expedition). 

Отлежаване 15 месеца в контакт с фините утайки в бутилката.

Описание
Анна Блан де Блан е испанска пенлива класика, идеален акомпанимент за средиземноморска кухня.

Дегустационни бележки

Искрящ сламеножълт цвят със зелени отблясъци. Фини, устойчиви перли, образуващи красиви вериги. На нос аромати на цитруси и тропически плодови нотки, заедно с вторични аромати от отлежаването (препечен хляб, бриош), които обогатяват общия аромат. Вкусът е кремообразен и тялото е заоблено. Дълъг и елегантен, свеж финал.

Съчетание с храна

Истинска гурме кава – отлична с пълното менюто – от началото до края: предястия, сотирани зеленчуци, риба, морски дарове, меса на скара, десерти и много ястия. Сервирайте охладена между 5-8°C.