ДеМоргензон Резерва Шардоне, 0.75 л

Сорт: Шардоне

Лозя: Вертикално разположените лозови насаждения върху гранит от средните склонове се възползват от хладната сутрешна слънчева светлина и умерения морски бриз от False Bay. Добивите обикновено са ниски до умерени и гроздето е много концентрирано с добри нива на естествена киселинност.

Винификация: Гроздоберът е ръчен. Пресоват се целите гроздове. Сокът се прехвърля във френски дъбови бъчви с минимално утаяване. Ферментацията възниква естествено във френските дъбови бъчви, от които 35% са нови. Около 60% от мъстта преминава малолактична ферментация по време на 11-месечното отлежаване върху дрождите. Виното се бутилира с минимална стабилизация и се избистря без филтриране.

Описание: Златен цвят със зелени нюанси. Прясно препечен бриош с апетитен мармалад. Гръбнак от лайм и лимонена трева с цветни нотки. Топла, богата ванилия и кремообразно бадемово покритие.

Награди

Реколта 2017

• 94 Points Tim Atkin MW South Africa Report 2018
• Gold Old Mutual Trophy Wine Show 2018