Керацуда реколта 2022
Един от легендарните местни сортове и наш любим.
В реколта 2022г. гроздето е брано на 25 август с цел запазване на киселините и ароматните тонове да съзряват в гамата на цитрусови плодове.
Гроздето беше охладено максимално бързо до под 10 градуса, след което смачкано и настойвано при изключително ниски темератури за период от 8 часа с цел извличане максимално на ароматните съединения. Сокът беше подложен и периодично разбъркван преди ферментация за период от 10 дни с цел подобряване на структурата и обема на виното.Този процес се нарича стабулация и е съвременния метод за екстракция на манопротеини от утайката също.Ферментацията започна при температури от 10 градуса, като в различните фази на ферментация тя се сменяше с цел откриване на различните вкусови аромати на виното.Ферментацията протича в съдове с плаващ затворен капак с цел въглеродния диоксид който се отделя по време на ферментация да абсорбира нежните естерни аромати във виното.Лежало върху фините утайки за период от 3 месеца .
102312
Тихо
2022
0.75 л
Михови Естейт
-
-17%Шампанско Жак Копен Гран Резерв Брут NV, 0.75 л
NV
Специална цена 95,99 лв. Обикновена цена 116,99 лв. -
-28%Симоне Февр Креман дьо Бургонь Зеро Дозаж Блан де Блан,0.75л
2015
Специална цена 37,99 лв. Обикновена цена 52,99 лв. -
-15%Шампанско Луи Рьодерер Брут Розе Винтидж, 0.75 л
2016
Специална цена 169,00 лв. Обикновена цена 199,00 лв.