Зитара Каберне Фран 30 месеца в 300годишен дъб, 0.75 л

Каберне Фран

Древен и вечен сортът Каберне Фране е намерил своето перфектно място в нашите лозя край с. Горно Ботево, в сърцето на Тракийската низина. След засаждането през 2005, преминал през бури и стихии, неведнъж доказал своята устойчивост и класа, посрещна предизвикателната 2020 година. Тази година ни поднесе комбинация от специфични климатични особености, които допринесоха за максималната изява на характера на сорта Каберне Фран. 

Бъчвата

Най-естествено беше това изключително вино да бъде формирано в една уникална сама по себе си бъчва, направена от 300-годишен дъб, засаден през далечната 1716 в горите Тронсе във Франция. Признат за район, чийто дъбови гори дават най-добрите бъчви за отлежаване на Каберне Фран, това столетно дърво е събрало в себе си спомени от векове на революции, възходи и падения. За направата на тази бъчва са използвани последните две дървета от Парцел 48 в горите Тронсе, от които Бъчварница Орион създаде 71 бъчви, а ние имаме привилегията да притежаваме бъчва № 64/71. 

Виното

В продължение на 30 месеца тази бъчва предаваше енергията, спомените и преживяванията си на нашия Каберне Фран. 

Женитбата между виното и бъчвата роди това изключително вино, концентрирало в себе си спецификата на тероара в с. Горно Ботево, мъдростта на дъба, характеристиките на Каберне Фран и визията на уайнмейкъра. 

Уайнмейкърът Петър Илиев

"Работейки повече от 10 години с лозето в Горно Ботево и конкретно със сорта, разбрах, че това място е подходящо за Каберне Фран, тъй като дава възможност за максималната изява на неговия изключителен характер. В тази необикновена 2020, гледайки как лозето израства, в мен се зароди странното предчувствие, че ще се получи нещо наистина специално. Затова още в началото на лятото имах честта да получа тази необикновена бъчва и бях убеден, че това ще бъде най-подходящият дом за нашия Каберне Фран в следващите дълги месеци, 

Наблюдавайки как се случва женитбата между виното и бъчвата, търпеливо изчаквах точния момент. Тридесет месеца след тяхната среща се постигна балансът между виното и бъчвата, който желаех да постигнем. Бутилирахме през лятото на 2023 година в партида от 224 бутилки от 750 мл и 38 бутилки от 1500 мл."