Жозеф Дроен Бон Кра Премиер Крю, 0.75 л

Произход

• Държава Франция
• Винен регион Бургундия, Кот дю Бон, Премие Крю
• Винарна Жозеф Друен

Технически данни

• Сортов състав Пино Ноар
• Вид Сухо червено вино
• Алкохолно съдържание 12,5%

Винификация

Ръчно бране и транспортиране в малки касетки с цел запазване на плода. Двукратно сортиране на гроздето – на лозето и във винарната. Мацерацията и винификацията отнемат 2 до 3 седмици. Ферментация с диви дрожди. Температурата на мацерация и ферментация е под строг контрол, за да се управлява напълно процесът на екстракция (тя придава цвят и  субстанция на виното, но никога не трябва да вреди на неговия финес и типичен характер).

Отлежаване

Във френски дъбови барици (20% нови) за 14-18 месеца. Дроен настоява за пълен контрол на изсушаването на дъбовия материал за период от 3 години, един от допринасящите елементи за елегантността на виното.

Описание

Бон Премие Крю Кра се намира северозападно от Бон, на върха на хълм, с изложение изток-югоизток. Името „Кра“ идва от средновековния термин "crai", описващ камениста и варовикова почва. Още римляните са разпознали потенциала на този хълм с изглед към Бон и са засадили лози там. Някои от лозята са били разделени с малки стени и пътеки, които са запазени и до днес.

Дегустационни бележки

Красив рубиненочервен цвят. Носът разкрива аромати на касис и къпина, обогатени от нотки на ванилия. С развитието в бутилка и в някои реколти нотките на кожа се трансформират в аромати на трюфел и подправки. Във вкуса, танините са изтънчени и създават съблазнителна хармония. Послевкусът разкрива деликатни нотки на дървесина.

Съчетание с храна

Отлично с различни печени меса, барбекю, дивеч, меки сирена, паста и ризото с песто, гъбен или доматен сос.