Монт Редон Жигондас, 0.75 л

Mont Redon Gigondas 2022 е едно от по-сериозните червени вина на Château Mont-Redon, произведено в апелацията Gigondas в Южна Рона. Тази зона е известна с по-мощни и структурирани вина в сравнение с Lirac и класическия Côtes du Rhône, като тук стилът е по-концентриран, по-пикантен и с по-голяма дълбочина.

Държава: Франция
Регион: Южна Рона 
Производител: Château Mont-Redon
Сорт: Grenache, Syrah, Mourvèdre (класически южноронски бленд, с доминация на Grenache около ~70–80%) След 8-месечно отлежаване в бъчви, тези сортове разкриват цялата сложност на този варовиков тероар.

Тероар и произход:
Лозята са разположени по склоновете на масива Dentelles de Montmirail, където почвите са варовиково-глинести и каменисти. Това създава вина с добра концентрация и естествена свежест, въпреки топлия климат. Част от лозята са стари (често около 60-70+ години), което допринася за по-нисък добив, но по-наситен и изразителен плод.

Винопроизводство:
Беритбата е ръчна, с внимателен подбор на гроздето. Ферментацията включва около 25 дни мацерация, което позволява по-добра екстракция на цвят, аромат и танини. Отлежаването е комбинирано – част от виното зрее в дъбови бъчви, а останалата част в инокс, след което се купажира преди бутилиране. Общото отлежаване е около 16 месеца.

Отлежаване:
Виното може да се пие още сега, но показва по-добра сложност с малко време. Оптималният период е след няколко години, а потенциалът му е около 8-10 години, в които ще развие по-зрели и земни нюанси.

Аромат:
Ароматният профил е по-дълбок и по-интензивен в сравнение с по-леките вина на Mont-Redon. Усещат се черни плодове като къпина и слива, комбинирани с череша и зряла малина. Към тях се добавят характерните за Gigondas нотки на диви билки (garrigue), суха мащерка, лавров лист и леко землисти нюанси. Подправъчният характер е по-ясно изразен – черен пипер, карамфил и леки опушени тонове.

Вкус:
Вкусът е по-плътен и структурен от Lirac. Плодът е зрял и концентриран, но не губи свежест благодарение на добрата киселинност. Танините са по-стегнати в младостта, но добре оформени и с потенциал за омекване с времето. Виното има усещане за сила, но контролирана, без да става грубо или прекалено тежко. Финалът е дълъг и устойчив, с комбинация от тъмен плод, билкови нюанси и пикантен завършек. 

Стил и характер:
Монт Редон Жигондас 2022 е класически пример за Южна Рона в по-сериозен вариант – по-мощен, по-плътен и по-структуриран от Lirac. В същото време запазва баланса и не отива в прекомерна тежест, като комбинира плод, подправки и билков характер в хармонична форма.

С какво върви:
Подходящо е за по-богати месни ястия като агнешко, дивеч, телешко и печено червено месо. Също така се комбинира добре със зрели твърди сирена, където структурата и пикантността му се балансират с мазнината и солеността на храната.

Ако не познавате малкото селце Жигондас, разположено на хълм, откъдето гледката към скалните образувания „Дантелите на Монмирай“ предлага истински спектакъл на красотата, не можем да не Ви препоръчаме горещо да направите отклонение дотам.

По подобие на своя тероар, това вино от Жигонда се издига на височина и изразява свежестта на тези планински пейзажи.

Ръчен гроздобер за прецизно сортиране.

Винификация на цели гроздове за част от виното, за да се придаде допълнителен аромат на подправки. Гренаш, Сира и Мурведър разкриват след 8-месечно отлежаване в бъчви, в които са съхранявани от 1 до 3 вина, или в неръждаеми резервоари цялата сложност на този варовиков тероар.

Нашето червено вино Gigondas се оценява още през втората година след реколтата, когато преобладават нотки на червени плодове, гариг и подправки. Идеално е след 4 до 5 години, но може да се съхранява 8 до 10 години.

То ще бъде идеалният спътник на вашите червени меса, дивеч и други зрели краве сирена.

Купаж: Гренаш, Сира, Мурведр