Медичи Ермете Пет-Нат Ферменто методо анчестрале, 0.75 л

Phermento
Lambrusco di Sorbara DOC dry ( ферментирало в бутилка)

Награди:

• WINE ENTHUSIAST
  94 точки + Top 100 Wines of 2024 (V. 2022)
• WINE ENTHUSIAST
  93 точки (2022)
• WINE ENTHUSIAST
  92 точки (2021)
• JAMES SUCKLING
  90 точки (2021)
• FALSTAFF SPARKLING SPECIAL 2021
  90 точки (2020)
• FALSTAFF SPARKLING SPECIAL 2020
  90 точки (2019)

Това вино е плод на устойчиво сертифицирано стопанство (Equalitas), управлявано от семейство Medici вече 5 поколения, основано през 1890 г.

Дегустационни характеристики

Цвят: наситено розов с фин перлаж (мус от мехурчета)
Аромат: малина, червени плодове.
Вкус: сух, плодов и жизнен.

Естествено пенливо от Alessandro Medici, този стил Lambrusco е произведен чрез анцестралния метод („Pet Nat“), с пълна ферментация в бутилката без добавяне на захар (zero dosage) и с капачка тип корона.

100% Lambrusco di Sorbara, изключително деликатен сочен гроздов сорт с висока киселинност и ниски танини, добре адаптиран към този стил ферментация
Класификация: Lambrusco di Sorbara DOC
Производствен район: Модена, Солиера
Местност: Солиера
Лозя: около 35-годишни лози, отглеждани по система cordone speronato в глинесто-песъчлива почва с контролирани добиви.

• Максимален добив на хектар: 9 000 кг
• Почва: глинеста
• Остатъчна захарност: 1,6 г/л
• Обща киселинност: 6,30 г/л
• Грозде: Lambrusco di Sorbara
• Реколта: 2023
• Алкохолно съдържание: 11,5% об.
• Температура на сервиране: 8–10° C
• Отлежаване: да се консумира в рамките на 3–5 години
• Метод: ферментация в бутилка

Съчетание с храна

• Емилианска кухня – ньоки и тиджеле с прошуто от Парма, мортадела, саламе фелино,
  ербацоне (типичен пай от Емилия Романя), пармиджано реджано.
• Италианска кухня – спагети с миди, пържена риба.
• Кухня на Casa Medici – спагети с тиквички, цветове от тиквички и хрупкав шпек.
• Вегетарианска кухня – фусили с тиквички, цветове от тиквички, аспержи, босилек и кора от лимон.
• Международна кухня – суши, темпура от риба или зеленчуци, fish & chips.

Отличия и оценки

Wine Enthusiast присъжда 93 точки на реколтата 2022 (от Jeff Porter)

„Виното предлага букет от розова вода, плодове боско, пресни билки... завършващи в тръпчив и пикантен финал.“

Намира се сред топ 10 вина от Модена според Wine Searcher с оценка около 90–94 точки.

Какво означава това лого за потребителя / защо е важно?

• Ако виждате това лого върху бутилка вино или върху етикет на винарна, това означава, че производителят заявява ангажимент към устойчиво производство и социална / екологична / икономическа отговорност.

• Непосредствено това Ви дава по-голяма увереност, че виното е направено с минимален негативен екологичен отпечатък, с внимание към хората, които работят, и със стабилен бизнес модел.

• Не е просто маркетинг — има външни одити и проверки, така че не е просто декларация, а формален процес, който трябва да се подновява и поддържа. Кликнете върху логото за повече инфомрация!