U Mes U Falguera

U MES U

Винарната U MES U е биологична семейна винарна, разположена в местността Font-rubí в района Алт Пенедес, Каталуния – една от най-престижните винени области в Испания. Основана през 2000 година под името „1+1=3“, тя изразява още в самото си наименование основната си идея – че обединението на знания, опит и усилия може да създаде нещо по-голямо от отделните части.

Философията на избата е известна като „изкуството на събирането“ и поставя в центъра сътрудничеството между хората и връзката с природата. Производството на вино се разглежда като процес, който съчетава традиция и иновация, опит и наблюдение, с цел създаване на вина с ясно изразен характер и индивидуалност.

От самото си създаване U MES U залага на устойчиво и отговорно лозарство. Лозята се обработват по биологични методи, а от 2018 година всички вина и кави са сертифицирани като органични. Производствените практики се основават на минимална намеса, запазване на биоразнообразието и грижа за околната среда, като избата следва строги стандарти за устойчивост, включително оптимално управление на ресурсите и намаляване на екологичния отпечатък.

Винарната стопанисва около 800 дка лозя, разположени на височина между 350 и 450 метра, върху варовито-глинести почви, които придават характерен профил на вината. Отглеждат се както традиционни местни сортове като Xarel·lo, Macabeo и Parellada, така и международни и червени сортове като Garnacha, Cariñena и Pinot Noir.

Портфолиото на избата включва богата селекция от бели, червени, розе и пенливи вина (кава), които се отличават със свежест, баланс и ясно изразен тероар. Сред водещите линии са Anais, Dahlia, De Llevant и Cygnus, като всяка от тях представя различен аспект от стила и философията на избата. Представяме Ви тeхнита кава – забележително и майсторски направени вина!

U MES U се утвърждава като модерен представител на каталунското винопроизводство, съчетавайки традиционни техники с новаторски подходи. Техни вина печелят международно признание, включително престижни награди, което потвърждава високото качество и последователната работа на екипа.

Днес избата се развива от трето поколение винари, които продължават да надграждат върху наследството на своите предшественици. Основната им цел остава непроменена – да създават вина с автентичен регионален характер, които отразяват както природата на Пенедес, така и духа на хората, които стоят зад тях.

Награди и признание
Пенливото Cygnus Sador е признато за най-добро каталунско пенливо в своята категория.