Лейда Резерва Сира, 0.75 л

Наименование: DO Leyda

Сорт: 100% Сира

Произход: Това вино е направено от 100% Сира от собствени лозя, разположени в наскоро откритата долина Лейда, на 14 километра от Тихия океан. Поради близостта си до морето, долината Лейда е изключително място за винопроизводство. Прохладният климат през пролетта и лятото, в резултат на морското влияние и океанския бриз, прави това място идеално за отглеждането на бели сортове грозде като Совиньон Блан, Шардоне и Ризлинг, както и на червени сортове като Сира и Пино Ноар.

Винопроизводство: Гроздето се бере ръчно в различни етапи от 3-ти до 12-и май, след което е селектирано на сортировъчна маса и внимателно пресовано. Следва студена мацерация за 6 дни, последвана от алкохолна ферментация в съдове от неръждаема стомана при температура 26-28°С в продължение на 10 дни. 30% от виното е преместено в нови, първо и второ зареждане френски дъбови бъчви, където протича малолактична ферментация. Останалата част остава в стоманени съдове, за да запази плодовия характер. Виното отлежава 13 месеца преди да се бутилира.

Характеристики: Изразителна Сира с много пикантност, пипер, флорални нотки, виолетки, червени плодове като малина. Мек дъб, придаващ опушена нотка във финала. В устата е плодово, сочно и с добра киселинност. Танините са меки и сладки. Морското влияние прави тази Сира завладяваща.