Кото де Калеруега Робле Рибера дел Дуеро, 0.75 л

КАЛЕРУЕГА

КАЛЕРУЕГА е община с богата история, датираща от около 912 г. Намира се в провинция Бургос, в апелацията Рибера дел Дуеро, и има около 400 жители.

Разположена в североизточния ъгъл на апелацията Рибера дел Дуеро, на надморска височина между 960 и 1070 метра, Калеруега исторически е била считана за по-малко подходяща за лозарство поради ниските температури и риска от замръзване, които пречат на правилното узряване на гроздето.

В последните години обаче повишаването на температурите го превърна в отлично място за отглеждане на лозя. Географски се намира на прехода между Сиера де ла Деманда (част от Иберийската система) и северното плато на Кастилия.

Името Калеруега произлиза от caleras (калерас) (пещи за вар), които са били разпространени в района. Причина: околните хълмове са богати на варовик (limestone). Варовикът е използван за производство на вар за строителство и селскостопански нужди. Варовиковите почви са ключови за лозята – те дават добър дренаж, запазват свежестта и придават минералност и елегантност на вината.

Калеруега е родното място през 1170 г. на Доминик де Гусман, основател на Доминиканския орден и светец на Католическата църква. Наследството му е оставило значимо историческо и културно наследство, включващо забележителности като кулата Гусман, където е живяло семейството на свети Доминик, и манастира "Свети Доминик".

От 2017 г. Калеруега е официално признато за едно от най-красивите селища в Испания. Стратегически разположено, то се намира само на 19 км от Санто Доминго де Силос и на 12 км от римския град Clunia.

• Релефът и надморската височина са ключови фактори за решението на Барон де Лей да избере Калеруега за сърцето на проекта им в Рибера дел Дуеро.
• С разположението си на около 1000 метра надморска височина и оптималните климатични условия Калеруега е изключителен анклав за отглеждане на лозя.
• Екстремният му климат варира от -1°C до 28°C през цялата година, като горещите и сухи лета контрастират с много студени зими. Средните годишни валежи са 350 мм.

Лозята на Барон де Лей се отличават с разнообразни почви, предимно варовикови, както и области с глина, тиня и песъчлива глина на различна дълбочина.

Отличителен проект в Рибера дел Дуеро:

• Coto de Caleruega се ражда с мисията да се превърне в еталон в Рибера дел Дуеро, изграждайки визията си върху три основни стълба: лозето, винарната и екип от професионални експерти.
• Засаждането на над 350 хектара собствени лозя укрепва и удостоверява философията на компанията за отдаване на приоритет на лозето като основен източник на качество.
• Винарна – произведение на изкуството: Изграждане на винарна в исторически анклав, оборудвана с най-новите технологии.
• Звезден екип: техническият екип, както във винарната, така и на лозето, се ръководи от дуо с над 20 години опит в Рибера дел Дуеро.

Винарско наследство

Това имение в Калеруега е исторически обект, в който се намира най-старата винарска изба в региона Рибера дел Дуеро. Датираща от XII в. и издълбана в скалата, тази винарна някога е принадлежала на крал Алфонсо VIII и може би има още по-стари връзки с древна римска вила.

30-метровата едноетажна изба пази историята си чрез сводестите параклиси, използвани за съхранение на вино и естествен извор.

Винарната: Началото на забележителен проект

Caleruega е сърцето на този проект за винопроизводство. По тази причина всичко стартира с изграждането на винарна, заобиколена от лозя, която ще бъде открита през 2028 г.

Междувременно се използва ексклузивно винарната Páramo de Corcos, която се намира в Moradillo de Roa. Тази винарна разполага с модерни съоръжения, което я прави идеалното място за стартиране на амбициозния проект.

През този период винарната ще бъде изцяло посветена на производството на Coto de Caleruega, което ще гарантира най-високо качество на бъдещите вина.

Винарство - JAVIER VICENTE & LLUIS LASO

Lluis Laso, технически директор

Ллуис Ласо се присъединява към Grupo Barón de Ley през април 2022 г., като има богат опит в областите Рибера дел Дуеро, Торо, Сигалес и Руеда. Философията му за винопроизводство е съсредоточена върху изразяването на тероара и уникалните характеристики на всеки сорт грозде, като създава вина с финес и елегантност.

Хавиер Висенте, ръководител на лозаро-винарския отдел

"Зад всяко страхотно вино винаги стои страхотно лозе." Хавиер гарантира, че Lluis получава най-доброто грозде – умение, което е усъвършенствал в продължение на 20 години.

Подходът му дава приоритет на естественото изразяване на лозята, като свежда до минимум химикалите в полза на биологичното третиране.

COTO DE CALERUEGA ROBLE 2024 

Сортове: 96% Tempranillo (Tinto Fino) + 4% Merlot

Произхожда от лозя на висока надморска височина с silty-clay почви върху конгломерати. Създадено за свежест и достъпност, с мацерация при ниски температури, за да се запази жизнеността на плодовете.

Ферментация в малки резервоари от неръждаема стомана, запазваща ароматите на червени и черни плодове, с нотки на сладник (женско биле, ликорис), идващи от Tempranillo и малко Merlot за усъвършенстване на танините.

Малолактичната ферментация се извършва в същите резервоари, последвана от ракиране, за да се отделят утайките. Отлежава три месеца в 225-литрови дъбови бъчви, което му придава сложност и заобленост.

Дегустационни бележки: Свежо вино със средно тяло и жива киселинност. Дълбок черешово червен цвят с виолетови оттенъци. Аромат на червени и черни горски плодове, виолетки и фини подправки от отлежаването в бъчви. Гладко, ароматно и устойчиво на вкус, с добре балансирано взаимодействие между плодове и дъб.

КОТО ДЕ КАЛЕРУЕГА: ЕМБЛЕМАТИЧЕН ОБРАЗ, КОЙТО ОТРАЗЯВА ИСТОРИЯТА

Щитът-герб

Кулата на Гусманс – изобразена в герба на Калеруега, представяща благородната история на града и връзката му със свети Доминик.

Лозата и водата - символите на Ribera del Duero D.O - са включени и в герба на Калеруега, за да отразят наследството на града и идеалните условия за лозарство. 

Лозата символизира богатата винарска традиция на региона, а водата – река Дуеро, която оформя местния тероар.

Сияещата звезда – добре познат символ в иконографията на свети Доминик. Според преданието при кръщението му на челото му по чудо се появява звезда, която обозначава божествената му мисия да носи светлина на света.

Кучето с факел (Dominicanus - "Кучето на Господа") - Една от най-известните легенди за свети Доминик разказва за съня, който майка му, блажената Йоана от Аза, сънувала преди раждането му, в който куче, носещо пламтящ факел, тичало по света. Това видение било възприето като пророчество, че синът ѝ ще разпространи огъня на вярата по целия свят.