Орнус дел Орнелая IGT късен гроздобер, 0.375 л

ORNUS DELL'ORNELLAIA 2020 - TOSCANA IGT BIANCO

VENDEMMIA TARDIVA "Fraxinus Ornus" е латинското наименование на Orniello.

Ornellaia е кръстена на това древно средиземноморско растение и също е дала име на това десертно вино. Ornus dell'Ornellaia се произвежда от късно събрано грозде, отгледано в малко лозе. Време, опит и медитация.

• 100% Petit Manseng
• Алкохолно съдържание: 13,5% vol.
• Остатъчни захари: 130 г/л
• А.Т.: 6,64 г/л

"Ornus dell'Ornellaia е вдъхновено от страстта към земята и желанието да се използва целия й потенциал за производство на фини десертни вина, които се оформят от меките и ветровити есенни условия в района на Болгери.
Ornus dell'Ornellaia 2020 блести с характерен златист оттенък в чашата. Виното е интензивно ароматно, със сладки медени и дюлеви нотки наред с характерните нюанси на сушени кайсии. На небцето се проявяват цитрусови аромати и свежест, които придават гръбнак и наслада на дегустационното преживяване."
Олга Фусари - винопроизводител

***

Реколта 2020

След мека и дъждовна зима, през март се наблюдава временно понижение на температурите с няколко нощи под 0°C в самото начало на бутонизацията през последната седмица на месеца. За щастие новооткритите леторасти все още бяха защитени от памуковата тъкан на пъпката и не бяха повредени от сланата. През останалата част от пролетта времето е било общо взето топло и с нормални валежи, което е осигурило редовен растеж до цъфтежа, който се е състоял средно между 20 и 25 май. В средата на юни е имало интензивен дъждовен период, последван от много дълъг сух период с почти пълна липса на дъжд и високи температури до края на август. Между 20 и 25 юли реколтата е равномерна и бърза, като гроздето започва да зрее под жаркото слънце. Гроздето Petit Manseng се бере през първата десетдневка на октомври на два последователни пъти, за да се изберат само идеално изсъхналите части на гроздовете.

ВИНИФИЦИРАНЕ И ОТЛЕЖАВАНЕ

"При пристигането си във винарната всяка партида се пресова и ферментира поотделно. След продължително, внимателно пресоване и естествено декантиране в продължение на една нощ различните партиди ферментират в 100% нови дъбови бъчви при температура не по-висока от 22°C. При достигане на желаните нива на захар и алкохол, ферментацията се прекратява. Малолактична ферментация не се провежда. След ракирането (отделянето на ципите) вината отлежават 12 месеца, след което различните партиди са купажирани. След бутилирането виното отлежава още една година, преди да бъде пуснато на пазара."
Аксел Хайнц - директор на имението