Шаушка Токай късна реколта, 0.5 л

SAUSKA LATE HARVEST TOKAJ 2023
Предимно от Фурминт с добавка на Жълт мискет. Виното е с бледожълт цвят със зеленикави нюанси и аромати на сушени смокини и шафран. Вкусът е плътен, дълъг и богат, с нотки на праскова и сушена червена боровинка, в изключително фин баланс.

РЕГИОН: Токай
СОРТОВЕ: Фурминт 67%, Харшлевелю 28%, Жълт мискет 5%

ЛОЗЯ
Гроздето за това вино идва от лозето Медве – 20-хектаров монополен масив, разположен по склоновете край Бодрогкерестур и изцяло заобиколен от гора. Липсата на съседни лозя и пълният контрол върху всички парцели позволяват тук първи да бъдат въведени органични практики още през 2019 г. Съчетанието от вулканични и глинести почви създава вина със структура и свежест, напомнящи чистотата на заобикалящата борова гора.

ВИНОПРОИЗВОДСТВО
След ръчно бране на гроздове с естествена комбинация от благородно загнили и здрави зърна, те се отделят от чепките и се оставят в контакт с ципите за 12 часа, за да се извлече максимален аромат от ботритиса. Виното ферментира и отлежава в съдове от неръждаема стомана върху утайките в продължение на 6 месеца преди бутилиране.

РЕКОЛТА
Предизвикателна година в лозята, но с отлични резултати във винарната. 2023 ще се запомни като една от най-трудните по отношение на лозарството. В началото на лятото силна градушка унищожава около 90% от гроздето в лозята Падихед и Инстенхед. Освен това, както и във Вилани, пероноспората създава сериозни проблеми заради по-обилните от обичайното валежи (600-650 мм). Въпреки това вината от 2023 се отличават с изключителна свежест и жизненост, особено подходящи за пенливи и сухи стилове.

АЛКОХОЛ: 11%
КИСЕЛИННОСТ: 6,9 г/л
ОСТАТЪЧНА ЗАХАР: 111 г/л