Шаушка Токай 6 Путоньош Асу, 0.5 л

SAUSKA TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONYOS 2019
Вино с красив златист цвят и аромати на бял нуга, панакота с лимонена трева, захаросан джинджифил и сушено манго. Изразително сладко, но с впечатляваща свежа киселинност, която перфектно балансира естествената сладост. Финалът е изключително дълъг, с пикантни нюанси, напомнящи джинджифил.

Това е вино с отличен потенциал за отлежаване – очаква се да се развива повече от 30 години.

РЕГИОН: Токай
СОРТОВЕ: Фурминт, Жълт мискет, Харшлевелю

ЛОЗЯ
Асу вината се произвеждат от комбинация от различни лозови масиви, в които през съответната година се развива благородното гниене. Основните източници са лозята Медве, Úrágya и Birsalmás, които традиционно дават висококачествени ботритизирани зърна.

ВИНОПРОИЗВОДСТВО
Асу зърната се подбират ръчно от гроздовете и се съхраняват отделно. Те се накисват във ферментираща мъст за 24 часа преди пресоване. Виното ферментира в съдове от неръждаема стомана, след което отлежава 24 месеца във френски дъбови бъчви от 225 литра, като 10% от тях са нови.
Исторически, за постигане на тази степен на сладост, шест кошници (puttony) ръчно събрани асу зърна се добавят към един бъчвен съд Gönci (136 литра) вино. Оттук идва и името – 6 puttonyos aszú.

РЕКОЛТА
Изключително добра година за пенливи и сладки вина. Реколта 2019 започва с типични раннопролетни температури, които впоследствие спадат и забавят узряването. Летните градушки засягат част от лозята и намаляват добивите. Гроздето за пенливи вина е прибрано при отлични условия, а настъпването на есента създава идеални условия за развитие на ботритис. Резултатът са вина с отлична концентрация и комплексност.

АЛКОХОЛ: 12%
КИСЕЛИННОСТ: 7,9 г/л
ОСТАТЪЧНА ЗАХАР: 208 г/л
ФОРМАТ: 0,5 л