Виети Бароло Рокке ди Кастилионе, 0.75 л

Апелация: Barolo DOCG

Грозде: 100% Nebbiolo

Производство на вино: Гроздето се подбира от 47-годишните лозя в Rocche of Castiglione, отглеждани с 4 600 растения на хектар и с добив от 29 hl/ha. След прибирането на реколтата и пресоване, алкохолната ферментация се извършва в продължение на 4 седмици в съдове от неръждаема стомана при температура 30-32°С (86-90°F), с често преливане на виното през гроздовите ципи за подобряване на аромата и извличане на цвета. Това вино е винаги приятно и с дълъг живот. То е един от най-традиционните вина на Vietti.

Отлежаване: След 4-седмична ябълчно-млечна ферментация в барици, виното отлежава в бъчви от словонски дъб в продължение на 31 месеца.

Бутилиране: нефилтрирано през септември 2015 г

Описание: Рубиненочервено на цвят. Комплексно и плътно с интензивен аромат на сушени рози, женско биле, подправки и трюфели. Елегантно със силни, но балансирани и копринени танини, дълго с устойчив финал.

"Бароло Rocche di Castiglione 2012 г. е едно от най-големите, богати вина в линията, което е малко нетипично. Почитателите трябва да очакват огромно, драматично Роке, изградено на основата на мощ, интензивност и обем. В същото време Rocche е невероятно прецизно и многопластово. Точно това е взаимодействието между богатство на вкуса и изтънчеността, което прави Rocche толкова привлекателно. Листенца от роза, мента и сладки червени горски плодове се превръщат в кресчендо от аромати, вкусове и текстури, които завладяват всички сетива." (Vinous – Antonio Galloni – март 2016 г.)

Съчетания с храни: яхнии, дивеч, червени меса и остри сирена.

Алкохол: 14,67 алкохолни градуса.

Обща киселинност: 6,0 g/L.

Сух екстракт: 31,3 g/L.