Виети Тре Вине Долчето д`Алба, 0.75 л

Наименование: Dolcetto d'Alba D.O.C.

Грозде: 100% Dolcetto

Производство на вино: Гроздето се подбира от лозя, разположени в района на Ланге, със средно 4500 растения на хектар по системата Guyot. Глинесто-варовикова почва. Виното ферментира в неръждаеми съдове в продължение на около една седмица с чести "délestages" за извличане на цвета и няколко ежедневни изпомпвания. Малолактичната ферментация се извършва в стоманени каци.

Стареене: Само в съдове от неръждаема стомана

Описание: Пурпурно червен цвят със светлосини оттенъци. Аромат на къпина и малина. Минерални и боровинкови нотки. Средно тяло, меки танини, умерена киселинност и добър баланс.

Съчетания с храни: Зеленчуци на скара и обикновени ястия като пица, сандвичи и паста с леки сосове.

90 точки от Cellar Tracker

Dolcetto d'Alba е едно от седемте DOC вина, произвеждани в Пиемонт, които се фокусират върху Dolcetto – разположено около град Алба.

Dolcetto d'Alba е апелация за червени вина, произведени от сорта грозде Dolcetto и произвеждани в 36 общини около и предимно на югоизток от град Алба, в лозаро-винарския район Пиемонт в Северозападна Италия.

Това е едно от седемте DOC вина, произвеждани в региона, и с изключение на титлата DOCG Dogliani, се счита за най-значимото от класифицираните червени вина Dolcetto – главно благодарение на многото качествени производители в околността.

Локация

Получила статут на DOC през 1974 г., производствената зона обхваща хълмовете Ланге на изток от Тарано около Алба, включително редица общини в провинция Кунео, както и община Коацоло в провинция Асти.

Площта на лозята се припокрива и с тази на Barolo и Barbaresco. Лозята са засадени на склонове с песъчливи, варовити и богати на туфи почви, където вирее гроздето Dolcetto.

Профил на вкуса

Dolcetto d'Alba е сухо червено вино, което се отличава със сочен плодов характер, ниски нива на киселинност и леки танини. Като цяло е по-цветно от своите събратя Dolcetto и не толкова смело като Dolcetto Dogliani, ароматите му напомнят на лавандула и виолетки с нотка на бадеми.

Подобно на своите братя и сестри, то има характерен пурпурно рубиненочервен цвят, плодов аромат на черна череша, обвита в сладки подправки, и леко горчив бадемов финал, който е силно свързан с вината, произведени от този сорт. Тези характеристики го правят отлично съчетание с предястия антипасти и също толкова добър партньор на местното ястие таджарин (домашно приготвена паста от Ланге).

Вината трябва да бъдат произведени с минимално съдържание на алкохол 11,5 % и обикновено са лесни за пиене и отдавна се смятат за ежедневната чаша на местната общност в Ланге. Dolcetto d'Alba е вино, което трябва да се пие младо.

Dolcetto d'Alba Superiore

Dolcetto d'Alba DOC обхваща и допълнителното наименование Dolcetto d'Alba Superiore. За да се класират за него, вината трябва да са отлежавали минимум 14 месеца.

Освен това Dolcetto d'Alba Superiore трябва да има минимално алкохолно съдържание от 12,5% ABV (с една степен по-високо от стандартния му аналог).

Допълнителни споменавания

Както Dolcetto d'Alba, така и Dolcetto d'Alba Superiore могат да носят наименованието "Vigna" на етикета, което указва, че виното е произведено от един лозов парцел. Освен да се гарантира, че виното е винифицирано отделно и че е запазена документация, доказваща индивидуалното му производство, има малко други условия, въпреки че вината Vigna трябва да показват минимум 12% ABV под наименованието Dolcetto d'Alba (вината Dolcetto d'Alba Superiore "Vigna" имат същия минимален ABV: 12,5 %.

Някои вина Dolcetto d'Alba се описват като "baroleggia", което означава, че са с по-тъмен цвят и по-висок потенциален алкохол, което дава на виното по-голям потенциал за стареене. С течение на времето се развиват специални характеристики, напомнящи на Gattinara или Barolo, въпреки че никога не достига същата сила и богатство като тези две вина – вместо това предлага по-лек и по-фин стил на вино.