Марян Иван Александър Гранд Кюве, 0.75 л

Червено сухо вино

Категория/Регион: Вино без ЗГУ/ЗНП

Сортов състав: 60% Каберне Совиньон, 30% Каберне Фран, 10% Мерло

Алкохол: 14.0% об.

Винификация: 24 часа студена мацерация. Отточване на около 30% от сока за производството на розе, като това концентрира цвета и ароматите. 7 дни бурна алкохолна ферментация в съд от неръждаема стомана. На всеки три часа по време на ферментацията обливане и разбиване на "шапката". Пълна малолактична ферментация, проведена в дъбовите бъчви преди отлежаване.

Отлежаване: 12 месеца отлежаване в стари и рециклирани дъбови бъчви тип барик. Бъчвите са от българска, френска и американска дървесина. 12 месеца отлежаване в бутилка.

Дегустационни бележки

Искрящ, дълбок цвят с пурпурни оттенъци. Елегантен букет от аромати на дива черна череша, черни горски плодове – къпина, боровинка, пипер и благородни нотки на тютюн и евкалипт. Във вкуса – черен пипер и нотки на шоколад, прекрасно интегрирани в нежното плюшено тяло.

Сервиране: Температура на сервиране 18-20°C.

Подходящо за консумация до 2025, декантиране – да.

Комбиниране с храна: Дивеч, телешко и говеждо месо, богати сирена.

История: Това изключително вино е посветено на делото на Иван Александър – българският цар, управлявал в периода 1331 – 1371 година, наречен от историците Втори златен век заради бурното развитие на книжнината, строителството и църковния живот в България.

Награди:

• реколта 2013 – Сребърен медал от Mundus Vini 2015
• реколта 2013 – Златен медал от CMB 2016.