Луи Буийо Креман дьо Бургонь Перль дьо Вин Брут, 0.75 л

Произход

• Държава: Франция
• Винен регион: Бургундия, Креман де Бургон
• Винарна: Луи Буйо

Технически данни

• Сортов състав: Шардоне, Пино Ноар, Алиготе и Гаме
• Вид: Пенливо бяло вино
• Реколта: н. р.
• Алкохолно съдържание: 12,0%

Винификация

Гроздето се бере на ръка и се пресова внимателно. Отделната обработка на сока от всеки сорт води до качествена мъст. След студено утаяване, алкохолната ферментация протича в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура. Малолактичната ферментация е спряна умишлено, за да се запази щедрият плодов стил на Перл дьо Вин. След това втората ферментация се извършва в бутилката по традиционния метод.

Отлежаване
В бутилка върху утайките за повече от 12 месеца, които позволяват на това емблематично кюве да достигне върха на своето изражение.

Описание

Креман де Бургон е Защитено георграфско указание (АОС) от 1975 г. насам. Перл дьо Вин илюстрира богатството на бургундския тероар и уменията на винарската къща Луи Буйо в изкуството на купажирането. Перл дьо Вин е емблематичното кюве на компанията – фино и елегантно вино, подходящо за всеки повод.

Дегустационни бележки

Блед, лимонов цвят със зелени нюанси. Носът е комплексен, започващ с плодови аромати и развиващ се във флорални нотки. Атаката е свежа и директна, със заобления характер на червени плодове, жизнеността на цитрусово докосване, предхождащи елегантния финал. Истински енергичен и щедър към небцето Креман де Бургон!

Съчетание с храна

Отлично като аперитив или в комбинация с риба на скара, сезонни зеленчуци или морски дарове.