Пол Жабуле Ане Parallele 45 Кот дю Рон Руж BIO, 0.75 л

Сортов състав: 60% Гренаш, 40% Сира, БИО

Тероар/Лозя: Почвите са покрити с камъчета на десния бряг на Рона и варовиково-глинести наноси в департамента на Vaucluse.

Район: AOP Côtes du Rhône, Долината на Рона

Алкохолно съдържание: 14%.

Винификация: 100% биодинамично земеделие.

"Гроздето трябва да е плод на природата, а не на синтетична химия".

Това е убеждението на един от най-талантливите енолози във Франция – Каролин Фре, която води лозята си към биодинамиката през последното десетилетие, включително органично сертифициране през 2016 г. Подход, който включва дълбоко разбиране на природата и лозята и ги свързва хармонично към глобалната среда.

Лозята в Hermitage и Crozes Hermitage са изцяло сертифицирани като биодинамични от 2017 г. 100% ръчен гроздобер в малки касетки. Периодът на накисване продължава няколко дни за всеки сорт поотделно. Следва ферментация на бленда заедно. Сирата се винифицира отделно. Виното отлежава в иноксови резервоари за 9 месеца и частично (за 6 месеца) в дъбови бъчви.

Дегустационни характеристики

Гранатено-червен цвят с лилави нюанси. Носът е изразителен и интензивен с изразени аромати на червени плодове: ягода, касис, флорални нотки: божур, сушена роза. Вкус на плодове и сладки подправки. Елегантна структура, на финала – съпътствана от приятна свежест.

Подходящи храни: Меса на скара, лазаня със средиземноморски зеленчуци, отлежало овче сирене, шоколадов Фондан.

Температура на сервиране: 14 – 15°

Потенциал за отлежаване в бутилка: 3-5 години.