Стефан Пирев RdP Рейнски Ризлинг, 0.75 л

Създаването на впечатляващ Ризлинг няма как да се случи без близостта на лозето до голяма река. Дунав формира специфичен микроклимат, който допринася за първичната нежност и благородство на гроздето. Студът и инертната среда са задължителните фактори, обуславящи финеса и плодовия профил на това вино. 

Ето защо след ръчното бране и селектиране, се пристъпва към нежно пресоване на цяло грозде.

„Винаги съм смятал, че в генетиката на този кралски сорт е заложена нуждата от контакт с фина, деликатна дъбова дървесина. Ние подбрахме 500 литрови френски дъбови бъчви, селектирани и обработени специално за това вино. В продължение на 10 месеца формирахме вкусовата част, за да направим възможно дълголетното съзряване в бутилка.
Това вино е супер звездата на 35-годишния ми път като енолог в приказния свят на винарството, което толкова много обичам.“

Стефан Пирев

Характеристики

Реколта: 2021
Дъб: Френски
Съзряване: 10 месеца в нови френски бъчви от 500 литра произведени от персонално селектиран и обработен за целта френски дъб.
Алкохол: 13,0%