Жозеф Дроен Шабли Премиер Крю Мон дьо Милио, 0.75 л
Франция
Бургундия
Шардоне
Вино
Бяло
Дегустационна бележка от Véronique Boss-Drouhin:
"Мощно, богато, заоблено и минерално вино. Блестящ жълт цвят. Елегантен и сложен нос. Ароматите напомнят на цитрусови плодове, както и на бели цветя. Виното е хармонично на небцето и развива хубава структура".
Сорт: Шардоне
Лозе
Място: "Mont de Milieu" се намира в югоизточната част на областта Grand Cru. Този участък се радва на по-високи температури и по-дълъг период на слънчево греене в сравнение с другите Premiers Crus.
Терминът "Mont de Milieu" се отнася до стара граница между регионите Бургундия и Шампан.
История и традиция: през 60-те години, когато лозята в Шабли са почти изоставени, Робер Дроен разпознава потенциала на този район, който е бил опустошен от болестта филоксера век по-рано. Той е един от първите бургундски собственици, които се заемат да съживят района.
Почва: Кимеридж варовик съдържа милиони малки морски вкаменелости, вградени в белезникав варовик, който може би някога е бил на дъното на морето... преди стотици милиони години. Този морски произход придава на вината от Chablis техния уникален вкус.
Лозарство
Гъстота на насажденията: 6 250 дръвчета/ха.
Резитба: двойна резитба Guyot "Vallée de la Marne" (заради устойчивостта му на замръзване).
Добив: стремим се към по-нисък добив, за да извлечем всички възможни нюанси от тероара.
Винификация
- Настойване: грозде и мъст, закупени от партньори за доставка. Много бавно пресоване, за да се запази плодът.
- Отлежаване в резервоар от неръждаема стомана
- Продължителност: 7-8 месеца
По време на процеса на отлежаване решенията се вземат само след внимателна дегустационна оценка. Получените данни се допълват чрез технически анализ. Както при всяко друго вино на Joseph Drouhin, абсолютен приоритет се дава на истинското изразяване на тероара и характера на реколтата.
Дегустационна бележка от Véronique Boss-Drouhin
"Мощно, богато, заоблено и минерално вино. Блестящ жълт цвят. Елегантен и сложен нос. Ароматите напомнят на цитрусови плодове, както и на бели цветя. Виното е хармонично на небцето и развива хубава структура".Реколта
Вината от 2018 г. са отражение на тази слънчева реколта. Зрелостта на годината се носи от фина свежест, която придава дължина и динамика в устата. Вината винифицирахме върху добри утайки, които трябва да запазят тяхната свежест и ароматна сложност.
Сервиране
Температура: 13°C (53°F).
Съхранение: От 3 до 8 години.
100725
Тихо
2020
0.75 л
Шабли
Мон дьо Милио Премиер Крю
Жозеф Дроен
