Жозеф Дроен Мюзини Гран Крю, 0.75 л

Произход

• Държава Франция
• Винен регион Бургундия, Кот дьо Нюи, Гранд Крю
• Винарна Жозеф Друен
• Лозе: Chambolle-Musigny.
• Място: Мюзини е разположен на чакълеста тераса с изглед към Кло Вужо; намира се между две малки долини, "комбе" на Шамбол и "комбе" на Орво.
• Почва: на лек наклон, с източно изложение. Кафявата почва е чакълеста, осеяна с камъчета и не е твърде глинеста.

История и традиция: истински пионер в отглеждането на лозя в този район е бил някой си Муций (Mucius), който е имал лозя на този склон по гало-римско време. През ранното Средновековие, с помощта на монасите, Musigny се издига до ранга, който заема сега.

Технически данни

• Сортов състав Пино Ноар
• Вид Сухо червено вино
• Реколта 2012
• Алкохолно съдържание 12,5%

Лозарство
В своето имение с площ 93 хектара (230 акра) Maison Joseph Drouhin прилага практики за биологично лозарство от края на 80-те години на миналия век и биодинамично лозарство от 90-те години на миналия век. Нашето кредо е да предлагаме "естествени отговори на естествени проблеми". Всички наши практики показват най-голямо уважение към почвата, лозата и околната среда. Умишлено ниските добиви позволяват на гроздето ни да разкрие точния израз на всеки тероар.

Винификация

Ръчно бране и транспортиране в малки касетки с цел запазване на плода. Двукратно сортиране на гроздето – на лозето и във винарната. Мацерацията и винификацията отнемат 2 до 3 седмици. Ферментация с диви дрожди. Температурата на мацерация и ферментация е под строг контрол, за да се управлява напълно процеса на екстракция (тя придава цвят и субстанция на виното, но никога не трябва да вреди на неговия финес и типичен характер).

Отлежаване Във френски дъбови барици (20% нови) за 14 – 18 месеца. 

По време на процеса на отлежаване решенията се вземат само след внимателна дегустационна оценка. Получените данни се допълват чрез технически анализ. Както при всяко друго вино на Joseph Drouhin, абсолютен приоритет се дава на истинското изразяване на тероара и характера на реколтата.

Описание

Мюзини се намира на варовикова тераса между две малки долини. Истински пионер в отглеждането на лозя в този район е бил човек на име Муций, който е притежавал лозе на този хълм в гало-римско време. През ранното Средновековие, с помощта на монасите, Музини се издига до ранга, който заема днес. Биологично отглеждане от 1990 г.; биодинамично отглеждане няколко години по-късно.

Дегустационни бележки

Мюзини е забележително със своята чистота на цвета. Ароматите напомнят на теменужка и костилка, когато виното е младо. След осем до десет години тези аромати стават много изискани и комплексни: паднали листа, влажна земя, мъх и нотки на козина или кожа. Дегустационното преживяване е несравнимо по отношение на финеса и хармонията. Танините са елегантни, макар и много живи. Усещането за текстура на коприната и кадифе балансира киселините. Продължителният послевкус е доминиран от нотки на редки, екзотични дървета, както и захаросани череши.

Съчетание с храна Отлично с различни печени меса, барбекю, дивеч, меки сирена, паста и ризото с песто, гъбен или доматен сос.

Оптимална консумация: 15 до 25 години

Потенциал за отлежаване: 40 години

Температура на дегустация: 16-18°С