Шампанско Драпие Винтаж Ексепсионел Магнум кутия, 1.5 л

Лозята на Drappier, част от които се отглеждат по биологичен начин, са основният коз в създаването на кюветата на Къщата. Още от 1808 г. семейството влага експертния си опит в подбора на парцели с изключително добра експозиция и богати на варовик почви. Повечето от тях се намират около Урвил – тероар, в който Пино ноар, основният сорт в региона, разкрива най-изящното си изражение и позволява създаването на елегантни, ароматни вина.

Millésime 2012

Годината 2012 ще остане в историята с опустошителна градушка, която драстично намали добивите. Оцелелите гроздове узряха хармонично и дадоха реколта с малки количества, но с изключително качество.

Винификация на кювето Millésime Exception:

• използва се само сокът от първото пресоване – така наречените „кюве“
• механични преси с ниско налягане
• фравитачно преместване на виното без използване на помпи – за избягване на окисляване
• минимална употреба на сулфити (по-малко от 30 мг/л)
• естествено декантиране
• алкохолна ферментация около 2 седмици при ниска температура
• пълна и естествена малолактична ферментация
• без филтрация
• датата на дегоржиране е отпечатана на всяко етикетче
• дозаж: 5,6 г/л, ликьорът за дозажа е отлежал в дъбови бъчви от Лимузен.

Дегустационни бележки
Изключително комплексен и наситен нос с нотки на бели плодове, бадем и свеж джинджифил. Вкусът е леко кремообразен, с добра структура и нюанси на бриош. Фин флорален щрих разкрива високия дял на Шардоне, а дълбочината на Пино ноар се изразява чрез нюанси на червени плодове и елегантна горчивина.

Препоръки за консумация
Идеално като аперитив. Превъзходно се съчетава с лаврак на скара с анасон и лимон, ризото, филе от калкан на плоча, класическа телешка бланкет, андуйет от Троа с шампанско, както и със сирене Bleu des Causses.
Температура на сервиране: 7°C

Лозето Drappier обхваща 100 хектара и представлява основното богатство от винените сортове на къщата за шампанско. От 1808 г. насам семейството успява да избере особено добре изложени и изключително варовикови парцели, разположени предимно около Урвил, където Пино Ноар, който преобладава, намира най-красивата си изява и позволява производството на много елегантни ароматни вина.

Идеята на "Exceptional Vintage" е да се постави една реколта под етикета. Освен самото вино, това кюве отразява климата на една забележителна, изключителна година. Тероарът избледнява пред четирите сезона.

Drappier Vintage Exception 2012 magnum е мощно, богато и комплексно шампанско. Всеки Vintage е оформен в стъклото на своята бутилка, което гарантира автентичност.