Ракия Аркана Сингъл барел луксозна кутия, 0.5 л

Сингъл барел

Вие сте притежател на Arkana Single Barrel, част от лимитирана серия от 983 бутилки. Благородна, златиста, с ярко присъствие и отличителен характер – тя е нашата философия на вкуса. Arkana Single Barrel е запечатала лятото на 2018 г. и енергията на първата реколта Мускат Отонел от собствените лозя на Seewines Spirit. Събрала е цялото натурално богатство от браните на ръка и селектирани още на полето край с. Лесичово плодове. Отлежала е година и половина в нова, леко изпечена бъчва от български дъб със силно отличаващ се профил. Има интензивен аромат с опушени нюанси, последвани от фина сладост, мек и нежен вкус с лека евкалиптова свежест.

Лозята са разположени по ниските, хълмисти склонове на Средна гора, в региона на с. Лесичово, между 250-350 м надморска височина, чието изложение обуславя равномерното огряване от слънцето. Река Тополница пресича селото в долното си течение и е водещ фактор за мекия микроклимат, допринасящ за пълното и навременно плодозреене на гроздовете. Отглеждат се органично, без използване на пестициди и хербициди, а подхранването става чрез оборска тор и затревяване в междуредията.

Гроздето за Аркана Сингъл барел идва от стари насаждения със сорта Мускат Отонел – малък парцел с 50-годишни и един с добре развити 10-11-годишни лози в активно плододаване. Разположението им на 2 различни локации около с. Лесичово ясно показва изразяването на тероара, дори на такова микрониво. Гроздето е селектирано още на полето, в масивите – според степента на узряване и органолептичните характеристики.

След дестилацията произведената суровина за Мускатова ракия отлежава в 500 л бъчва от български дъб в продължение на 1,5 година.

Дегустационни бележки

Благороден, златист цвят, резултат от продължителното отлежаване. Ароматът е интензивен и отличителен, с превес на индрише, докато типичните нотки на роза и нежен локум остават на втори план, следвани плътно от приятни опушени нюанси на сандалово дърво, дървесна кора и сладки подправки – кардамон, карамфил и кафява захар. Вкусът е мек и нежен, приятно заоблен, отново с усещане за индрише и гюл, последвани от меко загатнати нотки на бергамот, мента и сушена кайсия. Послевкусът е дълъг, многопластов с отчетлива медена нотка на небце и финал с дъх на рози.

Аркана Сингъл барел има силно вкусово-ароматно присъствие, затова подходящите ястия за нея са без твърде изразени аромати и без много подправки. Подходящи комбинации са средиземноморски салати с цитруси, както и салата Цезар във вариант с пиле, а също – твърди сирена и бяло саламурено – краве или овче. Леки десерти като панакота, крем брюле, крем-карамел също могат да са добър акомпанимент за Аркана Сингъл барел.