Раймат El Niu Албариньо, Шардоне и Ксаре-ло, 0.75 л

Raimat El Niu е бяло вино от DO Costers del Segre, купаж от Albariño, Chardonnay и Xarel·lo.

Виното е „joven“ (младо) и от устойчиво земеделие – част от стратегия на винарната за устойчиво и екологично лозарство. 

При производството: всеки сорт се бере нощем, за да се запазят ароматите и да се избегне нежелана оксидация. След прибирането, мъстта се подлага на студено утаяване (24-48 часа). Ферментацията се контролира при температура 16-18°C в неръждаеми съдове. След ферментацията, виното остава в контакт с утайките 4 месеца, за да развие текстура и комплексност. Част от виното след това отлежава в нови френски дъбови бъчви за 9 месеца, което внася нотки на печени ядки и подправки.

Дегустационни характеристики

El Niu показва интензивен жълт цвят със златисти отблясъци. В аромата се откриват тропически нюанси: грейпфрут, цитруси, узрели плодове, както и цветни нюанси и леки тонове на лешник и тост от дъба.

В устата виното е свежо, с добра плътност и кремообразен характер. То „расте“ – т.е. усещането се развива при разливане. Балансира свежестта и структурата, с дълъг, хармоничен финал.

• Albariño внася свежест, ароматност, киселинност
• Xarel·lo допринася с плътност, средно тяло и интересен ароматичен профил
• Chardonnay добавя плътност и елегантност
• Комбинирани, те правят El Niu вино, което е едновременно плътно и приканващо – една от модерните бели интерпретации в каталонския или Lleida (Costers del Segre) стил.