Просеко Векие Вити Брут Милезимато DOCG, 0.75 л

Плодов и цветен букет с аромат на акация и, в някои реколти, на бяла магнолия. Плодови нотки на круша, ябълка и цариградско грозде. Свежите нотки се изразяват за първи път на небцето и то веднага става интензивно и кадифено на вкус, с нотки на праскова и бели месести плодове. Перлажът е фин и устойчив. Сложността е подкрепена от солидна киселинност, с елегантна пикантна нотка на финала.

Сортов състав: Глера 94%, Вердизо 2%, Бианкета 2% и Перера 2% от подбрани индивидуални лозя на възраст между 80 и 100 години.

Географско местоположение: хълмовете на Валдобиадене - Конелиано.

Период на прибиране на реколтата: септември.

Винификация: бяло винифициране, т.е. без ципи при контролирана температура от 16°C; prise de mousse през пролетта след прибирането на реколтата, чрез бавна повторна ферментация в големи затворени цистерни при 14-15°C, с около 3 месеца почивка върху утайките.

Налягане в бутилката: 5,5 атм.

Остатъчна захар: приблизително 8 g/l.

Алкохол: 12%.

Температура на сервиране: 5-7°С, като бутилката се отваря в момента на консумация.

Предложения за сервиране: Това е идеалният аперитив, но е отлично и за ястия, съчетано с рибни ястия, бяло месо, гъби и зеленчуци.