Пиполи Алианико дел Вултуре Базиликата, 0.75 л

Регион: Ацеренца

Сортове: Алианико

Гроздето се бере ръчно от избрани лозя. Най-доброто грозде се подбира и се смачква и почиства от дръжките. Предварителната ферментационна дестилация се извършва при температура около 4-5° в продължение на 5 дни. Гроздето се подлага на ферментация при температура 22-24°С.

Рафиниране: 60% в резервоари от неръждаема стомана и 40% в използвани барици в продължение на 10 месеца. Отлежава в бутилка в продължение на 3 месеца.

Дегустационни характеристики

Ярко с виолетови отблясъци. Това вино е с много добра ароматна цялост с нотки на черна череша, смесени с подправки и ванилия. Добра структура, дълъг, балсамов финал, зрели танини и устойчив послевкус. Подходящо с бавно приготвено агнешко месо, папардели с кашкавал, печено месо, филе миньон.

Награди

Mundus Vini 2022: Златен медал