Монте дел Фра Розе Киарето ди Бардолино, 0.75 л

Monte del Frà Bardolino Chiaretto Rosé (2024)

Леко розе (Chiaretto), произведено от традиционните сортове грозде Corvina, Rondinella и Molinara, отглеждани на югоизточния бряг на езерото Гарда.

Цвят и аромат: Бледо розово – прасковен оттенък, с елегантни флорални, плодови и тревисти аромати – бели цветя, горски плодове, червено цариградско грозде, нектарина, кайсия, личи, пъпеш и деликатен щрих бял пипер.

Вкус и структура: Сухо и свежо на вкус, със средна киселинност и нежни вкусове, отразяващи ароматните нотки, и с дълъг финал.

Съчетаване с храна: Многостранно вино – отличен аперитив, чудесно се съчетава с пица, италиански предястия, паста и азиатска кухня.

Произход и име

“Chiaretto” идва от италиански "chiaro", което означава "светъл" или "ясен" – името отлично описва бледия цвят на това розе.

Най-познати са разновидностите от районите около езерото Гарда, особено Bardolino Chiaretto в област Венето. 

За първи път получава DOC признание през 1968 г. като Bardolino Chiaretto, а през 2018 г. е преименувано на Chiaretto di Bardolino DOC, за да подчертае уникалната си идентичност. 

Винени региони и сортове

Основен район Bardolino, където се използват главно сортовете Corvina, Rondinella и Молинара – същите, използвани и във Valpolicella и Amarone.

В района Valtènesi, Ломбардия често влизат сортове като Groppello, Marzemino, Sangiovese и Barbera. 
Общото между тези вина: бледо до светлорозово и сухо, с висока киселинност и много минералност. 

Стил, аромат и вкус
Стил: Леко, свежо, сухо розе с подчертана минералност и понякога лека танинова структура. 
Аромати и вкусове: Често срещани са цитруси, праскова, диви горски плодове, портокалови нотки, цветни нюанси, а също и фин морски солен или минерален акцент – отражение на глетчерната морена и микроклимата край Гарда.

Някои Chiaretto могат да отлежават и запазват свежест и елегантност над 10 г. 

Винарски методи

Обикновено се използва директно пресоване или кратък контакт с ципите (няколко часа), за да се постигне характерния блед цвят. 

Често ферментацията протича в неръждаеми съдове от стомана, за да се запази свежестта. Но някои винари използват цимент, глина или дърво за допълнителна комплексност. 

Кулинарни съчетания

Чудесен аперитив, но и изключително гъвкаво на масата – подходящо за суши, цитрусови салати, пица, паста, както и за леки рибни и азиатски ястия.

Финалният спомен за минералност и свежест прави Chiaretto отличен избор за лятото, до езерото или на терасата. 

И за финал…
Chiaretto е типично италианско сухо и живо розе, което съчетава елегантен блед цвят, освежаваща киселинност и ясна земна идентичност. Произходът му от района на Гарда и традиционните местни сортове и методи го правят едно от най-отличителните розета в Италия – едновременно достъпно, но и дълбоко.