Шато Лафит Ротшилд
Château Lafite Rothschild е винарско имение в района на Пойак в Медок, което произвежда едно от най-търсените и скъпи червени вина в света. Lafite Rothschild е известно със своя парфюм, елегантност, финес и хармония, за разлика от по-мощните Latour и Mouton Rothschild. Независимо от това отличните реколти могат да отлежават 50 и повече години.
Точният бленд на grand vin може да варира в зависимост от реколтата. Често тя съдържа между 80 и 95% Каберне Совиньон, а останалата част е от мерло. Във винарната всеки парцел грозде се държи отделно по време на ферментацията, за да се запази тероарът му и да се осигури максимален контрол при купажирането. Виното отлежава до 20 месеца в нови дъбови бъчви.
Carruades de Lafite е второто вино, което е силно популярно и само по себе си. В крайния купаж се появява повече Мерло (30-50%). То отлежава 18-20 месеца, като 80 процента от него е в бъчви, а 20 процента – в резервоар.
Лозето Lafite Rothschild обхваща около 112 хектара (277 акра) на слънчеви, добре дренирани места, съставени от фин чакъл и пясък върху варовикова почва. Лозето е разделено на три части: лозята по склоновете на хълмовете около замъка осигуряват основния материал за grand vin, докато съседното плато Carruades на запад е по-отговорно за второто вино, което носи неговото име.
Освен това към имението принадлежи и парцел от 4,5 хектара (11 акра) в Сен-Естеф; необичайно е, че то има разрешение да включва плодовете в своите вина, класифицирани в Pauillac. Около 70% от лозята са засадени с Каберне Совиньон, 25% с Мерло, 3% с Каберне Фран и 2% с Пти Вердо. Средната възраст на лозята е 40 години.
Съседният имот Duhart-Milon е под същата собственост и се управлява от същия екип като Lafite. Domaines Barons de Rothschild притежава също така Château Rieussec от клас Premier Grand Cru в Sauternes, Château L'Évangile в Pomerol, както и три марки в Бордо – Légende, Saga и Résérve Spéciale. Собствеността в по-далечни страни включва Domaine d'Aussières в Лангедок, Los Vascos в Чили и Bodegas Caro в Мендоса, Аржентина.
Имението започва да се слави като винарски обект в края на XVII век. Жак се Сежур създава лозето през 70-те години на XIX век. През втората половина на следващия век то е известно като "Виното на краля" във Версай, след като Маршал дьо Ришельо определя Lafite за "извор на младостта".
През 1787 г. американският баща-основател Томас Джеферсън се запалва по вината Lafite, когато посещава Бордо, докато е посланик на Америка. Той съставя списък, в който класифицира най-добрите според него вина от Медок, включвайки Château Lafite заедно с Château Margaux, La Tour Segur и Haut-Brion със забележителна точност; 75 години по-късно Lafite е едно от четирите шата, класирани като първокласни в класификацията на Бордо от 1855 г.
След завръщането си в родината Джеферсън остава постоянен клиент на имението, като поръчва големи количества вино с инициалите си, отбелязани върху всяка бутилка. Днес тези бутилки достигат астрономически цени на търгове, като чупят рекордите за най-скъпо продадени бутилки вино.
Имотът е закупен от барон Джеймс дьо Ротшилд (Baron James de Rothschild ) през 1868 г., който умира само три месеца след като го завещава на тримата си синове Алфонс, Густав и Едмон. През по-голямата част от ХХ век, въпреки многото възвишени вина, Lafite Rothschild е смятан за непостоянен производител, но от средата на 90-те години на миналия век става по-надежден – всъщност редовно предявява претенции за вино на реколтата.
Кедърът
Исторически елемент, кедърът на Lafite се е предавал през годините и поколения винопроизводители са предавали щафетата и са увековечавали традицията. Този кедър защитава Шатото от близо 300 години. Изглеждало е вечно, но днес неговият потомък, пресаден на същото място в началото на новото хилядолетие, се е превърнал в кедъра Lafite. Той обаче е оставил своя отпечатък. Защото тук всичко е въпрос на предаване, лозята и хората си предават послание през годините, чрез своите корени и истории.