Ломонд Пинкушън Совиньон блан, 0.75 л

Ломонд, в района на Гансбаай (Gansbaai), е разположен в долината на река Уйленкраал (the Uilenkraal) и се намира на най-южната географска ширина – 34˚34´ юг. Това е едно от малкото винарски стопанства в рамките на наименованието за произход Cape Agulhas. Надморската височина варира, като някои от блоковете са разположени на около 50 м над морското равнище, докато други са разположени на около 100 м над морското равнище, с безпрепятствен изглед към морето. Дори и най-ниско разположените лозя обаче са облагодетелствани от прохладните морски ветрове. Геоложките формации на Ломонд са уникални. Почвите са предимно от пясъчници и шисти, като на места се наблюдава навлизане на гранит, което създава бедни, чакълести почви. Това значително разнообразие от почвени типове, съчетано с местоположението в долината, позволява производството на превъзходни вина от "single vineyard", създадени от отделни лозови блокове. Lomond е член на Walker Bay Fynbos Conservancy и е член на Инициативата за биоразнообразие и вино (BWI), която награждава производителите за устойчиви лозарски практики.

Този single vineyrd е умишлено избран, поради специфичния си тероар, състоящ се предимно от песъчливо-глинести почви, за създаването на Pincushion Single Vineyard Sauvignon Blanc. Това е едно от най-високите лозя в стопанството, разположено на склоновете на Ben Lomond, обърнати на юг, което гарантира, че лозето се охлажда от преобладаващите летни ветрове откъм морето. Лозята на Ломонд са заобиколени от местна растителност, известна като Fynbos. Това вино от само едно лозе е кръстено на защитен вид, включен в списъка на ендемичните видове в региона Agulhas - Leucospermum patersonii или сребролистна боровинка.

ВИНОПРОИЗВОДСТВО
Гроздето е събрано на ръка при 22,5˚ до 24,5˚. Сокът преминава студена ферментация при температура от 13˚ до 15˚С, за да се запазят естествените гроздови аромати. Виното е оставено върху утайките в продължение на осем седмици, преди да бъде преместено.

Цвят: Блестящ, прозрачен със зелен оттенък.

Аромат: Нотки на пасифлора и цитрусови нюанси.

Вкус: Уникална минералност напомняща на черупките от стриди от Кейп Агулас с нотки на цариградско грозде и цитрусови плодове.