Катена Алта Малбек, 0.75 л
Аржентина
Мендоса
Малбек
Червено
Никола Катена засажда първото си лозе Малбек в Мендоса през 1902 г., а неговият внук Николас Катена е известен като човекът, който направи революция в аржентинското вино и представи на света високопланинския Малбек. Catena Alta Malbec обикновено може да се пие от три години след прибиране на реколтата и през следващите едно до две десетилетия.
Никола Катена засажда първото си лозе Малбек в Мендоса през 1902 г., а неговият внук Николас Катена е известен като човекът, който направи революция в аржентинското вино и представи на света високопланинския Малбек.
Историческите лозя Catena Zapata са засадени със собствената селекция на малбек "Резниците Catena“. Catena Alta Malbec се доставя от Лот 18 от лозето Анжелика, Лот 4 от лозе La Pirámide, Лот 1 от лозе Nicasia, Лот 6 от лозе Angélica Sur и Лот 9 от лозе Adrianna.
Лозята се берат по различно време, за да се осигури оптимална естествена киселинност и умерени нива на алкохол. Целите плодове се зареждат ръчно в малки бункери за ферментация и 225-500 l бъчви; партидите от всяко лозе се третират индивидуално; ферментацията и мацерацията продължават 10 – 35 дни; 30% студена мацерация. Диви дрожди.
Алкохолна и малолактична ферментация в бъчва; виното се подлага на активен батонаж, за да се защити и драстично да намали необходимото количество SO2.
Отлежава 18 месеца във френски дъб. Catena Alta Malbec обикновено може да се пие от три години след прибиране на реколтата и през следващите едно до две десетилетия.
100868
Тихо
2018
0.75 л
Катена Запата
