Хайк и Хобс Васково Каберне Совиньон от Сакар, 0.75 л

„Real land, real craft, real legacy.“

Каберне Совиньон от България – новото лице на един възраждащ се винен свят

Има вина, които разказват история.

Има и такива, които променят бъдещето.

Това българско Каберне Совиньон е именно такова.

Създадено от внимателно подбрани лозя в един от най-обещаващите региони на страната – Сакар, това вино носи в себе си потенциала на България да заеме своето място на световната винена карта. Регионът привлича все по-сериозно внимание със своя специфичен тероар и способността да дава вина с характер, дълбочина и автентичност.

Всяка бутилка е израз на баланс между традиция и модерно мислене – селекция от ограничени количества, отлежаване във френски дъб и фокус върху чистия, неподправен характер на сорта. Това е Каберне Совиньон, което не търси да впечатлява със сила, а с финес, структура и елегантност.

Но най-ценното в него е идеята зад създаването му – вино, което не просто представя България, а работи за възраждането на цял регион и неговите винени традиции.

Днес това вино е достъпно ексклузивно в CASAVINO – като възможност да бъдете част от една нова глава в българското винено развитие.

Открийте вкуса на България – такъв, какъвто светът тепърва ще опознава.

Кой стои зад виното?

Paul Hobbs е един от най-влиятелните съвременни винари в света, известен със своя прецизен подход към тероара и способността да разкрива автентичния характер на всяко място, където работи. След като изгражда името си в Калифорния, той разширява дейността си в някои от най-важните винени региони като Mendoza, Cahors и Galicia, където създава проекти, фокусирани върху устойчиво лозарство и минимална намеса във винарския процес. Хобс е търсен консултант и партньор по целия свят, като мисията му е да изведе потенциала на всеки регион до международно ниво, без да губи неговата идентичност – философия, която го превръща в ключова фигура в развитието на модерното винопроизводство.

Виното, което е пред Вас, е част от проекта Hayk & Hobbs – съвместна инициатива на Робърт Хайк и Пол Хобс, произведено от конкретен лозов масив в района на Сакар. Повече за проекта, прочетете ТУК.

HAYK & HOBBS Cabernet Sauvignon 2024

Истинска земя • Истински занаят • Истинско наследство

Стъпило върху повече от 4000 години винарско наследство, виното разкрива потенциала на българския Сакар – древен пейзаж, оформен от богати на варовик почви и дълъг, балансиран период на зреене.
Това е нова история за произхода на премиум Каберне – душа от Стария свят, прецизност от Новия свят и знак, че един дълго пренебрегван тероар вече заема своето място в световния разговор за великите вина.

Произход и тероар

Сакар е сред най-впечатляващите български райони за отглеждане на Каберне Совиньон.
Почвите с варовиково влияние, топлите дни, смекчавани от надморската височина и въздушните течения, както и дългият и сух период на зреене позволяват на гроздето да достигне пълна фенолна зрялост, като същевременно запази свежестта и структурата си.

Село Васково се намира в тази историческа зона, където лозарството съществува от векове, а днес към него се подхожда със съвременна прецизност. Резултатът са вина с дълбочина, баланс и ясно изразена минералност.

Тероар, способен ненатрапчиво да застане редом до утвърдените велики вина на света. 

Гроздобер и винификация
Създадено от Paul Hobbs 
100% Cabernet Sauvignon 

Ръчен гроздобер 
Лозарство с щадящ природата подход

• Ферментация на малки партиди 
• Отлежаване във френски дъб 

Производство: 600 каси (1 каса = 12 бутилки)

Дегустационни характеристики
Чист и прецизен израз на Каберне Совиньон, с аромати на черна череша, касис и графит.
Фини, издължени танини очертават детайлна средна част на вкуса и водят към дълъг, минерален финал.

Създадено да доставя удоволствие още сега, но същевременно със структура и потенциал да се развива красиво с времето. 

Значение и позициониране
Hayk & Hobbs е повече от едно вино. То е заявка за намерение – съвременно луксозно Каберне, създадено с амбицията да представи отново древната винена култура на България чрез сдържаност, дисциплина и международен авторитет.

Виното е предназначено за премиум търговски обекти и ресторанти, в които откривателството, произходът и майсторството имат значение. 

James Suckling – 94 точки
„Много красиво Каберне с аромати на касис, тръпчиви череши, катран, розови листенца и лек нюанс на тиково дърво. Вкусът продължава със средно тяло, много фини танини и свеж, стегнат финал. В края се появяват нотки на черен шоколад и лешници. Прозрачно и чисто. Чист Каберне Совиньон. Пие се прекрасно сега и ще се развива добре с времето. За пиене сега или за отлежаване.“
— James Suckling