Фамий Винсент Бургундия Шардоне, 0.75 л
Франция
Бургундия
Шардоне
Бяло
Чист бледожълт цвят със зеленикави оттенъци. Свежо и плодово, с нотки на ванилия и бриош. Богато, меко, добре балансирано. Добре се съчетава с по-пикантни предястия, салати, солени пайове, суши.
Сорт: 100% Шардоне
Производител: Famille Vincent
Район: AOP Bourgogne
Тероар / Лозя:
Гроздовите насаждения се намират в южната част на Бургундия, в района на Máconnais, с богата почва, основно със съдържание на глина.
Винификация
Ръчен гроздобер. След като престои 12 часа, чистият сок се отделя. Ферментациата се извършва по типичния бургундски метод за batonnage, т.е. – периодично разбъркване и връщане на утайките обратно в суспензията. Това обогатява виното и му придава първичните аромати на тероара. В зависимост от киселините, алкохола и реколтата, се прави частична или пълна малолактична ферментация. Всеки парцел се винифицира отделно, след което се смесват. 20% от виното отлежава в дъбови бъчви, останалите 80% – в съдове от неръждаема стомана, за да се запази минералният характер и чистият плодов израз. Финалното Cuvée престоява още известно време в съдовете преди да се бутилира.
Дегустация:
Чист бледожълт цвят със зеленикави оттенъци. Свежо и плодово, с нотки на ванилия и бриош. Богато, меко, добре балансирано.
- Подходящи храни: Добре се съчетава с по-пикантни предястия, салати, солени пайове, суши.
- Температура на сервиране: 11 °C
- Алкохолно съдържание: 13 % vol.
- Потенциал за отлежаване в бутилка: 5 години
102943
Тихо
2021
0.75 л
Фамий Винсент
