Домейн Отт* Кло Мирей Блан де Блан, 0.75 л

Имението Clos Mireille е много близо до брега, с лице към Средиземно море. Тероарът му включва всички предимства на морския климат и щедрите слънчеви лъчи, виното се възползва и от почвата, богата на шисти, която не съдържа абсолютно никакъв варовик.

Основният сорт Sémillon осигурява структура и богатство на бленда, а Rolle, който е по-ароматен сорт, го допълва с баланс и сложност. Отлежаването във foudres (големи дъбови бъчви) добавя гладка патина към това вино, което има голяма способност за стареене и развитие.

Произход

• Държава Франция
• Винен регион AOC Кот дьо Прованс
• Винарна Домейн Отт

Технически данни

• Сортов състав Семийон и Рол
• Вид Сухо бяло вино
• Алкохолно съдържание 12,5%

Винификация

Гроздето се бере ръчно и преминава стриктно сортиране, последвано от изключително деликатно пресоване във вертикални преси. Следват бавни алкохолна и малолактична ферментации.

Отлежаване

Отлежаване в дъбови бъчви. Бутилирането се извършва на следващата пролет и след това виното се съхранява в избата още между 8 и 12 месеца.

Описание

Това уникално вино с плътен вкус е въплъщение на качествата на сорта, произхождащ от региона на Бордо, Семийон, който процъфтява в соления тероар на Кло Мирей. Имението е много близо до брега, с изглед към Средиземно море. Освен всички предимства на океанските влияния, сухия въздух на хълма и щедрото слънце, гроздето расте и на шистови почви, които му придават напълно разпознаваем характер.

Дегустационни бележки

Ярък бледожълт цвят с бледозелен оттенък. Виното разкрива наситен аромат на лимон, лайм, пъпеш и праскова и подчертана минералност. Усещането в устата е копринено и освежаващо. Аромат на букет от бели цветя и лимонова кора характеризират финала на виното, наред със солевати нотки, които са типични за Кло Мирей.

Съчетание с храна

Комбинирайте с морски дарове, риба на скара, предястия и зеленчуци – пресни или печени. Сервирайте охладено до 10-12°C.