Домейн Ле Фюме Бланш Кот дьо Гаскон Совиньон блан, 0.75 л
Франция
Совиньон блан
Бяло
Ярък бледожълт цвят с някои зелени нюанси. В носа се долавят нотки на жълт лимон, личи и пресен бадем. Елегантно небце, с добър баланс между мека атака от свежи плодове и минерален, дълъг и напрегнат финал с нотки на грейпфрут.
ТЕРОАР
Глинесто-варовикови и булбинни почви (Boulbènes – общоприето наименование в Бордо за много фина, силикатна почва. Среща се например на платото във френската област Entre-deux-Mers).
- Гъстота на насажденията: 4500 растения/ха
- Сорт: 100% Совиньон блан
- Първа реколта: 2016
- Възраст на лозята: 25 години
- Добив: 60 хл/ха
Реколта: Реколта 2021 ще остане историческа с измръзване в началото на април, което е довело до загуба на 50% от добива на грозде. Това е най-силната слана от 1991 г. насам. Най-засегнати са ранните сортове грозде като Совиньон блан със загуби до 90%. Останалата част от кампанията е белязана от обилни валежи от май до септември и много силен натиск от болести (мана), които също водят до загуби на реколтата от 5 до 30% в зависимост от сектора. Въпреки това този студен и хумусен климат е бил благоприятен за белите вина, тъй като е запазил тяхната свежест. Работата, извършена на датата на прибиране на реколтата и в избата върху утайките, ни позволи да получим прекрасна реколта със свежи аромати и добра дължина.
ВИНОПРОИЗВОДСТВО
Пресоване. Мацерация (5 дни) на гроздовата мъст при температура между 5° и 8°С, за да се освободи и запази максималното количество аромати, съдържащи се в ципите. Пресоване и ферментация в бетонни яйца с вместимост 1800 литра.
ОТЛЕЖАВАНЕ
Върху фините утайки за 3 месеца в бетонни яйца.
БЕЛЕЖКИ НА ВИНАРЯ
Ярък бледожълт цвят с някои зелени нюанси. В носа първо се долавят нотки на жълт лимон, личи и пресен бадем, последвани от опушени нюанси. Елегантно небце, с добър баланс между мека атака от свежи плодове и минерален, дълъг и напрегнат финал с нотки на грейпфрут.
Комбинация с храна
Като аперитив с козе сирене, салата от стриди и морски дарове.
НАГРАДИ
- 2020 – 90 точки Wine Enthusiast & James Suckling / Сребърен медал Bettane et Desseauve
- 2018 – Златен медал Concours Mondial du Sauvignon
102421
Тихо
2022
0.75 л
Франсоа Люртон
