Марян Куин Елена Кюве Сингъл Винярд, 0.75 л

Червено сухо вино

• Категория/Регион: Вино без ЗГУ/ЗНП
• Сортов състав: 60% Мерло, 33% Каберне Фран, 7% Каберне Совиньон
• Алкохол: 14.0% об.

Винификация: 24 часа студена мацерация. Отточване на около 30% от сока за производството на розе, като това концентрира цвета и ароматите. 7 дни бурна алкохолна ферментация в съд от неръждаема стомана. На всеки три часа по време на ферментацията обливане и разбиване на „шапката“. Пълна малолактична ферментация, проведена в дъбовите бъчви преди отлежаване.

Отлежаване: 9 месеца отлежаване в стари и рециклирани дъбови бъчви тип барик. Бъчвите са от българска, френска и американска дървесина. 12 месеца отлежаване в бутилка.

Дегустационни бележки

Интензивен тъмногранатов цвят с рубинени оттенъци. Благороден комплексен нос с аромати на зрели сини сливи, мока с ванилия, пикантни нотки на зелен пипер и печена чушка. Свежо, сочно, отлично заоблено тяло с превъзходен баланс и финес.

Сервиране: Температура на сервиране 18-20°C.

Подходящо за консумация до 2025, декантиране – да.

Комбиниране с храна: Дивеч, телешко и говеждо месо, богати сирена.

История: Царица Елена е сестра на Иван Александър и е дадена за жена на сръбския цар Стефан Душан, така тя става царица на българи и сърби.

Награди

• Реколта 2011 – Сребърен медал от BIWC 2013
• Реколта 2011 – Бронзов медал от Decanter 2013
• Реколта 2013 – Сребърен медал от CMB 2016