Мидалидаре Делукс Черен етикет Брут ЕПВ, 0.75 л

Детайли

В духа на световните винарските практики и вековната традиция в утвърдени винарски области стартира проектът Midalidare Sparkling Wine. Началото е сложено преди повече от 10 години, когато след внимателно проучване на тероара поетапно се засаждат нови лозя от сортовете Шардоне, Пино ноар и Пино мьоние. Парцелите, върху които са засадени лозята, се намират в местностите Присовете и Дъбовец (сертифицирано за биопроизводство), край село Могилово, община Чирпан. Това, което прави микрорайона и тероара уникални, е голямата температурна амплитуда.

Почвената покривка е изключително разнородна, поради различния почвообразуващ скален субстрат в отделните зони на района. Разнообразието от канелени горски и алувиални почви (в долните слоеве), варовици, песъчливи и глинести редове и разкошната червена глина на лозов масив Дъбовец са допълнителна предпоставка за сортовото разнообразие в лозовото стопанство на Мидалидаре.

Шардонето за това вино е брано на ръка в края на август. В съзвучие с винарската философия на Мидалидаре се изгражда нова винарна, където под вещото ръководство на агрономите Франческо Фоголин и Иван Колаксъзов и енолозите Марко Зизиоли, Николай Катеров и Александър Алексиев се създава пенливата напитка.

Произведени 3245 бутилки.

Плодов интензитет

Дъбов интензитет

Тяло

Киселинност

Танини

Divino No 1 за 2019 г., Сребро на Световния шампионат за шампански и пенливи вина 2019; www.champagnesparklingwwc.co.uk

Технически данни

101205

Пенливо

0.75 л

12%

Мидалидаре Естейт