Бонония Естейт Ризлинг Лимитед Едишън, 0.75 л

Бонония Естейт представя премиера на 100% Ризлинг от реколта 2020, с основен идеолог – енологът Стефан Пирев!

Виното е резултат от най-доброто, селектирано и ръчно брано грозде от точно определен парцел, в собствените лозя на винарната, разположени в с. Кошава, непосредствено до брега на река Дунав.

Набрано е в оптимална зрялост между 15-ти и 20-ти октомври. Пресовано е с целите чепки, като сокът се стабилизира 10 дни при температура от 2°C до 3°C. Процесът продължава със спонтанна ферментация при температура от 12°C до 16°C, след което виното отлежава върху фини утайки приблизително 180 дни.
Избрахме виното само от един съд, защото вярваме в неговия потенциал за развитие в бутилката.

Какво да очаквате, ако отворите виното сега? Аромат на акация, мед и праскова. Вкусът е изключително свеж, с подчертана плодова киселинност, добър обем и финес на финала.