Сонома-Кътрър Ле Пиер Шардоне, 0.75 л

Произход

• Държава САЩ
• Винен регион Калифорния, Рашън Ривър Вали
• Винарна Сонома-Кътрър

Технически данни

• Сортов състав Шардоне
• Вид Сухо бяло вино

Винификация

Беритбата започва рано сутрин. След това гроздето се охлажда, за да се запазят свежите аромати и естествената киселинност на плода. След ръчно сортиране, гроздето се пресова на цели гроздове, за да се избегнат горчивите танини от ципите и семките. След това охладеният златисто-зелен сок се утаява естествено в съдове за няколко дни, преди да се отправи към френски дъбови бъчви за ферментация. 100% от сока ферментира върху фините утайки в едногодишни френски дъбови бъчви в продължение на пет месеца.

Отлежаване

След ферментация върху фините утайки в едногодишен дъб в продължение на пет месеца, компонентите на отделните парцели се блендират, за да се създаде кювето и виното се прелива в тригодишни дъбови бъчви за допълнително отлежаване. След бутилиране, виното отлежава в бутилка още 6 месеца преди да бъде пуснато на пазара.

Описание

Лозето „Ле Пиер“ (Камъните) е с чакълено-глинеста почва върху древно речно корито, с много едри камъни. Те поглъщат слънчевата светлина през деня и бавно я отдават като топлина на лозите през нощта. Като се добави и хладната мъгла, която смекчава топлата в Сонома Вали, резултатът е дълъг вегетационен период, който позволява на плодовете да достигнат пълна зрялост.

Дегустационни бележки

Красив, блед сламеножълт цвят. Класически аромати на лимонова кора, мокър камък и цитрусов цвят. На небце: свежест, която придава на виното елегантна структура в комбинация с отличната интеграция на дъба. Вкусов аромат на лайм, мокър камък, печени ядки и сладки подправки се разтварят. Виното е кремообразно със средно до плътно тяло и задоволително дълъг финал.

Съчетание с храна

Перфектно комбинирано с морски дарове. Опитайте го и в комбинация със севиче и суши.