Рипе ал Конвенто Кастелджокондо Брунело ди Монталчино, 0.75л

Регион или наименование: Brunello di Montalcino

Бележки на производителя

Ripe al Convento е вино, произведено със старателна грижа и внимание – от индивидуалния подбор на плодовете на лозето до винификацията и отлежаването в избата. Това е Brunello Riserva с мощна индивидуалност и изключителна способност за отлежаване.

Период за пиене: 2018-2030

Алкохолно съдържание: 15%

Сорт: 100% Санджовезе

Marchesi di Frescobaldi

Бележки за лозето

Тенута КастелДжокондо, Монталчино

Изложение: южно и югозападно изложение 

Гъстота на насажденията: 5 500 лози на хектар (2 225 на акър). 

Възраст на лозята: Повече от 25 години.

Бележки за реколтата

Лятото на 2012 г. е горещо и сухо, но лозята Ripe al Convento се поддържат през целия цикъл на растеж благодарение на здравословните нива на вода в шистовата и глинестата почва Galestro. Фазата на „veraison“ - съзряване на цвета на плодовете – протича при оптимални условия и завършва напълно и равномерно. Дълбоките корени на лозите са позволили леко и пълно узряване на гроздето, което е дало зрели полифеноли, изразяващи напълно ароматите и вкусовете, които се откриват в най-качественото Sangiovese от имението CastelGiocondo.

Винарство

Време на мацерация: 33 дни 

Малолактична ферментация: Непосредствено след първоначалната ферментация.

Отлежаване: От прибирането на реколтата до 1 януари на шестата година, с минимум 2 години престой в дъб и 6 месеца в бутилка.

***

Castelgiocondo е тосканско винарско имение, собственост на семейство Frescobaldi, известно с вината си Sangiovese от наименованието Brunello di Montalcino.

Сградите на имението, от които се открива гледка към едноименното село, са построени около 1100 г. пр.н.е. като крепост по пътя от пристанището Таламане към Сиена. Това е едно от първите имения в региона, които започват да произвеждат вино в началото на XIX век.

Лозята на имението са разположени на височина между 300 и 400 метра над морското равнище. Тази надморска височина, съчетана с разположението на югозападните склонове и добре дренираните почви, създава идеален тероар.

Водещото вино в портфолиото на Castelgiocondo е Ripe al Convento riserva Brunello. В единственото лозе, от което произхожда Ripe al Convento, гроздето се бере на ръка, за да се запазят сортовите характеристики. След винификацията виното отлежава до шест години в дъбова изба, както и в бутилка, преди да бъде пуснато на пазара.

Други вина в портфолиото включват Rosso di Montalcino и Toscana IGT, произведени от Мерло. Във винарната за отлежаване на виното се използват както славонски дъбови бъчви, така и френски дъбови бъчви.

Семейство Frescobaldi притежава и други брандове, включително Castello Nipozzano, Tenuta Perano и Castello Pomino.