Сасикая D.O.C. Болгери Сасикая 2019, 0.75 л

Tenuta San Guido SASSICAIA, Bolgheri DOC Sassicaia

Сортов състав: Каберне Совиньон, Каберне Фран

Болгери е малък град, който се намира близо до западното крайбрежие на Тоскана, южно от град Пиза.

Както някой може да се досети, името на италиански означава "българите", защото те били разположили своя военен лагер през 1075 година, като съюзници на лонгобардите.

В днешни дни виненият регион Болгери DOC е символ на СуперТосканските вина, блендове от Каберне Совиньон и/или Мерло (до 80%), Каберне Фран и местни сортове (до 30%).

Лозята на Сасикая имат разнообразен и сложен терен със силно присъствие на варовик, богати на мергели и камъчета, частично глина. Средна надморска височина между 80 и 400 метра, с изложение запад/югозапад. Гроздоберът се извършва винаги с максимална селекция на гроздето, следва меко пресоване и щадящо отстраняване на дръжките на гроздето с подходящи машини, за да не се наруши целостта на зърната. Алкохолната ферментация (изцяло спонтанна и без добавяне на външни дрожди) се извършва в неръждаема стомана, обикновено в края на ноември, благодарение на по-ниските външни температури. След приключване на малолактичната ферментация виното се поставя във френски дъбови бъчви и малка част – в американски дъб, където отлежава за период между 20 и 25 месеца. Продължителността на отлежаването се определя технически въз основа на сезонната тенденция на реколтата.

SASSICAIA 2019 има следните оценки:

• Decanter 100
• Wine Enthusiast 99
• James Suckling 99
• Robert Parker 98
• Wine Spectator 98