Шаушка Токай Медве Фурминт сингъл винярд, 0.75 л

„Предизвикателна реколта в лозята с фантастични резултати в избата. 2023 година ще остане в паметта ни като една от най-трудните по отношение на управлението на лозята. В началото на лятото претърпяхме сериозни щети от градушка, която унищожи 90% от гроздето в лозята Падихеги и Истенхеги. Освен това – точно както във Вилани – беше голямо предизвикателство поради по-обилните от обичайното валежи (600-650 мм). Въпреки предизвикателствата, вината от 2023 г. притежават невероятна свежест и жизненост, особено подходящи за пенливи и сухи вина.“

„Гроздето за това вино идва от лозето Медве, монополно лозе с площ от 20 хектара, разположено на склоновете на град Бодрогкерестур. Тъй като е заобиколено от гора и нямаме съседи, Медве ни позволи да експериментираме с биологично лозарство за първи път през 2019 г. Смесицата от вулканични и богати глинести почви в „Медве“ придава чудесна структура и свежест на вината. Резултатът наподобява свежестта на боровите дървета около лозето.“

След ръчен гроздобер, предварително охладените гроздови зърна бяха отделени от чепките, леко смачкани и мацерирани с ципите за 6 часа преди пресоване, за да се извлекат повече чисти плодови аромати. След ферментацията в резервоари от неръждаема стомана, 2/3 от вината бяха отлежали в 500-литрови френски дъбови бъчви (25% нови бъчви), а 1/3 – в различни амфори и стоманени резервоари. 5 месеца отлежаване с редовен батонаж.

РЕГИОН: Токай
СОРТ: Фурминт
АЛКОХОЛ: 13,5% об.
КИСЕЛИННОСТ: 5,5 г/л
ОСТАТЪЧНА ЗАХАР: 0,9 г/л

Деликатно и елегантно вино, но с голяма плътност и скрита сила. Това е първото впечатление при ароматизирането на виното „Медве Фурминт“ от един лозов масив, реколта 2023.

Аромати на мента, мокри речни камъни и сицилиански лимон. Невероятно мощно и ароматно на вкус, с жива киселинност и точно толкова текстура, колкото е необходимо, за да придаде на виното заобленост, без да го прави тежко. Много минерално – представете си аромати на солна мина, с нотки на върбинка, зелен чай и лимонов сироп, всичко наведнъж. Много, много дълъг финал. Като младия Моцарт: вече много впечатляващо, но не можете да чакате да видите как ще се развие.