Хайсан Нойман Пет-Нат, 0.75 л

Сортов състав: Мюлер-Тургау, Мускат, Нойбург

Съдържание на алкохол
11,5% vol.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Дегустация от 27.06.2022 г.: Peter Moser

Деликатно мътно зеленикаво жълто, сребристи отблясъци, фин мус. Свежи плодове като бяла круша, нотка на манго, меки полски билки, портокалова кора. Сочни, бели костилкови плодове, фина киселинност, нотка на индийско орехче, фин плод на финала, добре балансиран пет-нат.

***

HAJSZAN NEUMANN
Градско и биодиминично лозарство

Лозя в мегаполис – нещо, което изумява мнозина – има дълга традиция във Виена. Лозята са първокласни и са основно в Нусберг и Гринцинг. Поради варовика и изветрелите варовикови почви, вината са изразителни и минерални. Стефан Хайсан е човекът, започнал още през 2006 да развива биодинамично лозарство върху 200 дка, повечето от тях собственост на известния виенски архитект Нойман. В допълнение към биологичното сертифициране, което важи за цялата компания, той работи според строгите правила на Demeter и е една от малкото винарни в Австрия, която също има този сертификат. Фокусът е върху лозарската екосистема с всички нейни аспекти, а лозите се радват на много ръчна работа. Здравата почва, здрави лози, които носят здраво грозде. Всичко това може да се опита в живите вина на Хайсан Нойман. Всяко от тях има характерна душа, която се развива от естествения аромат на гроздето и тероара. След като Стефан Хайсан умира, неговият приятел Фриц Винингер поема винарната и отива още една крачка напред с линията си „Natural“. Тези вина, ферментирали върху ципите, се винифицират без никаква намеса и се бутилират нефилтрирани.