Лоймер Лоиз Грюнер Велтлинер, 0.75 л

„Lois” е вино от Grüner Veltliner на Fred Loimer, създадено, за да изрази чистия, неподправен характер на типичния за Австрия сорт грозде.

Гроздето, произведено в сертифицирани биологични лозя в и около Лангенлоис в региона Камптал, се възползва от прохладните нощи и топлите дни, които спомагат за запазването на киселинността и ароматната интензивност.

Почвите са смесица от льос, глина и първична скала, което допринася както за свежестта, така и за структурата.

Гроздето се бере на ръка, а виното се пресова внимателно и ферментира в резервоари от неръждаема стомана, за да запази естествената си жизненост. Не се използва дъб, а минималната намеса в избата гарантира, че виното е вярно на сорта и мястото.

Реколтата от 2024 г. е особено жива, което отразява относително прохладния и балансиран вегетационен период.

Многостранно и ободряващо, „Lois” е идеално за салати, ястия на зеленчукова основа, морски дарове или азиатски ястия. То е отлично и като освежаващ аперитив.

***

Фред Лоймер е водеща фигура в биодинамичното движение в Австрия, известен с комбинирането на иновации и традиции. Базиран в региона Камптал, Лоймер превърна лозята си в биодинамично стопанство в началото на 21 век и е член на Respekt, австрийска група за сертифициране на биодинамични продукти.

Философията му за производство на вино се ръководи от баланс, минимална намеса и изразяване на тероара чрез естествени методи.

Винарната Loimer се намира в реставрирана изба от 19 век в Лангенлоис, а Фред продължава да разширява границите както с тихи, така и с пенливи вина. „Lois“ отразява неговата мисия да предлага чисти, честни вина на всяко ниво, показвайки как дори ежедневният Grüner може да бъде нюансиран, изразителен и произведен по етичен начин.