Шаушка Токай 5 Путоньош Асу, 0.5 л

SAUSKA TOKAJI ASZÚ 5 PUTTONYOS 2022
Ароматите са доминирани от бяла нуга, марципан, настърган джинджифил и портокалова вода. Само една глътка е достатъчна, за да напомни защо сладките вина от Токай са сред най-ценените в света – изключително прецизната естествена киселинност балансира сладостта и плътността, правейки виното ефирно и почти освежаващо. Вкусът разкрива нотки на портокалов мармалад, испански турон и бадеми. Финалът е дълъг и запомнящ се. Отличен пример за магията на токайските сладки вина.

РЕГИОН: Токай
СОРТОВЕ: Фурминт, Харшлевелю, Кабар, Жълт мискет, Зета, Kövérszőlő

ЛОЗЯ
Асу вината се създават от комбинация от различни лозови масиви, в които през съответната година се развива благородното гниене (ботритис). Основните източници на грозде са лозята Медве, Úrágya и Birsalmás, които традиционно дават изключително качествени ботритизирани зърна.

ВИНОПРОИЗВОДСТВО
Асу зърната (засегнати от ботритис) се подбират ръчно и се съхраняват отделно. Те се накисват във ферментираща мъст за 24 часа преди пресоване. Виното ферментира в съдове от неръждаема стомана, след което се прехвърля в дъбови бъчви за отлежаване. Отлежава 24 месеца във френски дъбови бъчви от 225 литра, като 10% от тях са нови.
Исторически, за постигане на тази степен на сладост, пет кошници (puttony) ръчно събрани асу зърна се добавят към един бъчвен съд Gönci (136 литра) вино. Оттук идва и името – 5 puttonyos aszú.

РЕКОЛТА
Концентрирани вина с добра свежест. Реколта 2022 е една от най-сухите през последното десетилетие. До късна есен падат едва около 100 мм валежи, при положение че обичайно са нужни четири пъти повече. Годината е и изключително топла. Комбинацията от суша и високи температури води до по-дребни зърна и по-нисък добив. Това е и специална реколта, тъй като е първата, произведена изцяло в новата изба, разположена на хълма Пади.

АЛКОХОЛ: 11,5%
КИСЕЛИННОСТ: 6,6 г/л
ОСТАТЪЧНА ЗАХАР: 153 г/л
ФОРМАТ: 0,5 л